枸杞活性多糖（Lycium Barbarum Polysaccharides，LBP）提取物中已分離純化得到5個免疫活性較強的枸杞糖肽(簡稱LbGp)。從中分離得到的枸杞多糖，有六種己碳糖（鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、半乳糖、葡萄糖）組成的多糖側(cè)鏈和18種氨基酸組成的蛋白主鏈，以Glycan―O―Der方式連接，這種糖蛋白具有生物活性，是一種高強度的免疫增強劑。

在寧夏枸杞干果中枸杞多糖含量大于6%，枸杞鮮果原汁中枸杞多糖含量大于1.5%，枸杞鮮果濃縮汁中枸杞多糖含量大于4.5%。

近年來，國內(nèi)外專家通過大量藥理研究，又發(fā)現(xiàn)枸杞具有調(diào)節(jié)免疫力、抑制腫瘤生長和細胞突變、延緩衰老及抗脂肪肝等方面的藥理作用，同時還發(fā)現(xiàn)枸杞中的枸杞多糖是上述功能起重要作用的因子。