γ-聚谷氨酸（γ-PGA），它是一種水溶性，生物降解，不含毒性，使用微生物發(fā)酵法制得的生物高分子。-PGA是一種有粘性的物質(zhì)，在“納豆”——發(fā)酵豆中被首次發(fā)現(xiàn)。它是一種特殊的陰離子自然聚合物，它是通過α-******＆γ-羧酸基團(tuán)之間的酰胺鍵將D&L谷氨酸分子

特性： 
  · 對(duì)人體和環(huán)境無毒
  · 可生物降解，生態(tài)友好型
  · 水溶性，可得到無味清潔透明的溶液
  · 易交聯(lián)形成后期擁有卓越性能的水凝膠
                      

應(yīng)用領(lǐng)域
    - PGA及其衍生物的分子量不等從5萬到2百萬道爾頓不等，因此他們可廣泛的應(yīng)用在食品工業(yè)、化妝品、保健、水處理、廢水處理、衛(wèi)生用品、醫(yī)療以及水凝膠等領(lǐng)域。 
   · 保健——有利于骨質(zhì)疏松癥者對(duì)鈣的吸收。
  · 醫(yī)藥——釋放藥物的載體，止血?jiǎng)浗M織填充劑。.
  · 化妝品——作為一個(gè)保濕劑以改善皮膚護(hù)理質(zhì)量，作為增白劑具有長(zhǎng)期持久的抗折皺的性能。