I+G是一種混合呈味核苷酸，主要用作調(diào)味品，是新一代食品增鮮劑。
I+G 無臭、無味的白色結(jié)晶粉末，是由5’-肌苷酸二鈉和5’-鳥苷酸二鈉混合而成，它們分別是由淀粉葡萄糖發(fā)酵生產(chǎn)的肌苷和鳥苷經(jīng)磷酸化精制而成。本品的技術(shù)質(zhì)量指標(biāo)參照日本味之素標(biāo)準(zhǔn)。