07年小拉菲價格06年小拉菲價格【07小拉菲批發(fā)價格】

在上世紀(jì)90年代，我們對于奢侈生活的印象多來自于香港電影的橋段。直到今天，人們都還記得賭神周潤發(fā)的那句“給我開一瓶82年的拉菲”。這么多年過去了，電影還在，酒也還在，再究其根里，才發(fā)現(xiàn)原來“82年的拉菲”就是世界五大頂級酒莊之一——拉菲·羅斯柴爾德（下文簡稱拉菲酒莊）的作品！這只拉菲文章來源于中國紅酒網(wǎng)紅酒的法文名字是Chateau Lafite Rothschild 1982。2010年3月，拉菲集團(tuán)的產(chǎn)品總監(jiān)Eric Kohler來到中國。第一次與中國的媒體親密接觸，帶著對拉菲歷史和榮耀的好奇心，我們跟隨著他的講述，在觥籌交錯之間，聽著拉菲的故事，品味時間和葡萄酒留下的陳釀。

拉菲酒莊的紅酒比較內(nèi)向，不像瑪歌酒莊的紅酒一入口就很有特點。而拉菲酒要等到10年左右她的面貌才會真正呈現(xiàn)出來。
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　　Eric Kohler 對拉菲酒莊的產(chǎn)品有著深厚的情感和自信，他認(rèn)為在全世界無以計數(shù)的葡萄酒中，具有投資價值的葡萄酒超不過1%，而這當(dāng)中有80%來自拉菲酒莊所在的波爾多產(chǎn)區(qū)。作為波爾多五大名莊之一，拉菲酒莊以種植加本力蘇維翁(也稱赤霞珠)為主，這種酒體強(qiáng)勁、單寧豐富的葡萄品種備受青睞，非常適合陳年窖藏。

　　正如Eric Kohler所言，拉菲紅酒的韻味需要經(jīng)歷時間的洗練才能顯得更加悠遠(yuǎn)。曾有酒評家這樣描述拉菲紅酒：“拉菲酒莊的紅酒比較內(nèi)向，不像瑪歌酒莊的紅酒一入口就很有特點。而拉菲酒要等到10年左右她的面貌才會真正呈現(xiàn)出來。”Eric Kohler表示，也許正是因為拉菲酒的這種特點，才會被人們稱為酒中“皇后”，排場較大，欲一睹真容需要品酒者耐心等待。

　　此前有幸參與了拉菲2000年份和2003年份的品鑒會。2000年份的拉菲，香氣濃郁，含有黑色漿果和莓子的味道，入口以后回味悠長。而2003年的拉菲雖稍欠時間的沉淀，但它的香氣卻充滿活力，非常誘人。

　　正是這種獨特的口感，讓拉菲酒征服了歐美的上流階層。1707年，在倫敦舉行的公眾拍賣會上，英國首相羅伯特·沃波爾（Robert Walpole）為拉菲所折服，對其的喜愛甚至到了每3個月購買一桶的地步。而后拉菲得到法國皇帝的寵愛，當(dāng)時的凡爾賽宮廷，甚至到了只喝拉菲的地步，拉菲也因此得到“王室之酒”的名號。美國第三任總統(tǒng)杰佛遜在出訪法國期間也迷戀上拉菲，而有他簽名的一瓶拉菲至今仍占據(jù)最貴紅酒的頭銜。

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拉菲酒莊的龐大酒窖可以容納2000余大橡木酒桶。

1846年拉菲藏酒，歷史是拉菲酒莊引以為傲的資本。

　　三棵樹釀一瓶酒

　　在拉菲每2至3棵葡萄樹才能生產(chǎn)一瓶750ml的酒。正是選料程序如此嚴(yán)格，才保證了拉菲紅酒的果香突出，芳醇柔順。

　　Eric Kohler認(rèn)為，拉菲紅酒的特點首先源自其葡萄產(chǎn)地的獨一無二。Eric Kohler介紹，拉菲莊園總面積90公頃，每公頃種植8500棵葡萄樹。其中赤霞珠占70%左右，梅樂（Merlot）占20%左右，其余為嘉本納弗郎（Cabernet Franc）。平均樹齡在40年以上。每年的產(chǎn)量大約3萬箱酒（每箱12支750ml）。

　　另外，為保證葡萄的自然和果香，拉菲莊的葡萄種植采用非常傳統(tǒng)的方法，基本不使用化學(xué)藥物和肥料，讓葡萄自然成熟后才采摘。在采摘時熟練的工人會對葡萄進(jìn)行樹上采摘篩選，不好不采。葡萄采摘后送去壓榨前會被更高級的技術(shù)工人進(jìn)行二次篩選，確保被壓榨的每粒葡萄都達(dá)高質(zhì)要求。在拉菲每2至3棵葡萄樹才能生產(chǎn)一瓶750ml的酒。正是選料程序如此嚴(yán)格，才保證了拉菲紅酒的果香突出，芳醇柔順。

　　在Eric Kohler看來，在某種意義上，酒窖的管理才是拉菲品質(zhì)的關(guān)鍵：“葡萄從進(jìn)入酒窖，混合，發(fā)酵到最后的裝瓶都在酒窖中完成。”一旦葡萄裝入桶中，酒窖工匠就要負(fù)責(zé)每3個月對葡萄進(jìn)行翻攪并將桶上架。在負(fù)責(zé)酒桶作業(yè)時，他們還負(fù)責(zé)裝瓶作業(yè)。葡萄酒不同，作業(yè)的周期也有所不同，但對于優(yōu)質(zhì)葡萄酒而言，這一期間一般需要3年時間。

　　為了進(jìn)一步提升拉菲紅酒的品質(zhì)，1975年埃理克男爵積極推動酒莊技術(shù)力量的建設(shè)：重新對葡萄園進(jìn)行栽種，安裝當(dāng)時最為先進(jìn)的不銹鋼發(fā)酵槽，建立一個新的環(huán)形酒庫，可存放2200個大橡木桶。這使得拉菲酒品的質(zhì)量在穩(wěn)定的發(fā)展和富有效率的改革中得到各方面的保證。在上世紀(jì)80年代的10年間，好酒疊出：1982、1985、1986與1990皆是特佳年份。酒莊2000年份的葡萄酒曾經(jīng)再一次創(chuàng)造了歷史——被美國品酒家羅伯特·帕克評為完美的100分。

　　藝術(shù)般的釀造歷程

　　釀造的關(guān)鍵在于選出品質(zhì)最好的酒，同時將不同品種的葡萄酒以完美的比例結(jié)合。

　　1855年，世界萬國博覽會在巴黎舉行。為了弘揚法國的美酒文化，當(dāng)時的法國國王拿破侖三世命令波爾多商會將波爾多產(chǎn)區(qū)的葡萄酒進(jìn)行等級評定。當(dāng)時只有四間酒莊入選“一級”，拉菲酒莊位列其中。至此之后，此分級制度作為官方的標(biāo)準(zhǔn)確立延續(xù)下來，拉菲酒莊也就此確立了酒莊的地位。 Eric Kohler介紹指出，拉菲紅酒的地位源于它漫長而細(xì)致的釀造方式：葡萄汁在發(fā)酵過程中，浸皮的時間控制著紅酒清澈動人的顏色及酒中丹寧的含量；發(fā)酵完成后，需要將沉于發(fā)酵槽底的酒渣抽取出來，這是一段緩慢而耐心的過程。釀造的關(guān)鍵在于選出品質(zhì)最好的酒，同時將不同品種的葡萄酒以完美的比例結(jié)合。這樣不但可以提升酒的品質(zhì)，而且能結(jié)合出更為獨特美妙的口味。經(jīng)過幾個月或更長的時間，葡萄酒從橡木桶中裝瓶封蓋。此時的紅葡萄酒依然具有生命力，它們透過軟木塞緩緩地呼吸，直到成熟。

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　　拉菲酒莊的由來

　　拉菲酒莊最早的紀(jì)錄可以追溯至公元1234年，那時候的法國，修道院遍布大小村莊城鎮(zhèn)，位于波爾多波亞克村北部的維爾得耶（Vertheuil）修道院正是今天的拉菲堡所在。加斯科尼（Gascon，法國西南部比利牛斯地區(qū)舊時稱加斯科尼?。┓窖灾?#8220;la hite”意為“小山丘”，“拉菲”因而得名。雖然當(dāng)時已經(jīng)有人在這里的土地上栽種葡萄樹，但真正形成氣候，還要到17世紀(jì)西格爾家族的到來，正是在他們手中，拉菲發(fā)展成為出名的大葡萄種植園。雅克·德·西格爾侯爵（Jaques de Ségur）是在拉菲建起葡萄園的第一人，時間約在1670年左右到1680年代初期。

　　拉菲酒莊醇釀推薦

　　在國際葡萄酒界享有盛譽(yù)的Eric Kohier從1994年起，在羅斯柴爾德男爵家族波爾多產(chǎn)區(qū)擔(dān)任技術(shù)經(jīng)理十年，主要負(fù)責(zé)產(chǎn)品質(zhì)量發(fā)展，對“風(fēng)土”和葡萄園中栽培措施等情況進(jìn)行選擇并找到了最有效的方法。

　　在釀酒變革方面，Eric Kohler在優(yōu)化葡萄酒的過程中，改善釀酒產(chǎn)業(yè)老齡化技術(shù)并使其更具現(xiàn)代化，包括對拉菲酒莊、杜哈米雍酒莊和留塞克堡城堡相關(guān)設(shè)施的改造?，F(xiàn)在拉菲酒莊還是采用木造的酒槽釀酒，通常是一星期的發(fā)酵加上兩星期的泡皮，釀造方法相當(dāng)簡單，是傳統(tǒng)的波爾多釀法。釀造完成的葡萄酒放入全新的橡木桶，在里卡多·博菲爾設(shè)計的圓形地下酒窖內(nèi)進(jìn)行一年半到兩年的培養(yǎng)。特別的精選葡萄酒是拉菲酒莊進(jìn)入九十年代之后用來提高品質(zhì)的主要方法。無論年份好壞，每年僅有三分之一以內(nèi)的酒得以選為拉菲正牌。下面我們跟隨Eric Kohler一道，品鑒拉菲酒莊的美酒醇釀。

　　不久前，在香港Acker Merral&Condit 拍賣會上展示的拉菲紅酒價值在2萬~3萬美元之間。而在1986年拍賣的一瓶有美國總統(tǒng)杰佛遜簽名的拉菲紅酒以15.6萬美元成交，成當(dāng)今之最。

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Chateau Lafite Rothschild

　　拉菲羅斯柴爾德莊園

　　產(chǎn)地：法國——波爾多
　　品種：70%赤霞珠 25%美樂3%品麗珠2%小維鐸
　　年份：1989

　　特點：深濃的顏色，令人欣喜的果香，既含蓄又非常優(yōu)雅。這是無與倫比的杰出拉菲，有許多成熟、芬芳的果香，單寧柔滑；層次極其豐富，細(xì)致美妙。

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　Carruades de Lafite

　　小拉菲

　　產(chǎn)地：法國——波爾多
　　品種：赤霞珠  美樂  品麗珠  小維鐸
　　年份：2005

　　特點：濃厚的深寶石紅色，煙草的味道帶有強(qiáng)烈的紫羅蘭和漿果的芳香。厚重的酒體，絲般柔滑的單寧，香味悠長，完美可口。同樣有優(yōu)雅的表現(xiàn)及細(xì)致的層次特征，有礦物質(zhì)、鉛筆刨花和微妙的橡木香味。

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　　裕席酒業(yè)是一家專業(yè)從事經(jīng)營中、高檔進(jìn)口葡萄酒、葡萄酒連鎖店招商加盟，私人酒窖設(shè)計和建造，專業(yè)酒窖設(shè)備代理，葡萄酒文化推廣為一體的綜合法國葡萄酒銷售，紅酒投資，品牌運營，和葡萄酒專業(yè)服務(wù)商。
旗下主要銷售經(jīng)營法國六大產(chǎn)區(qū)，波爾多 (Bordeaux)、布根地(Burgundy)、香檳(Champagne)以及阿爾薩斯(Alsace)、羅瓦河河谷(Loire Valley) 、隆河谷地(Cotes du Phone)。
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