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本品由無污染的上等北海海魚,家庭手工精制而成，味道鮮美、營養(yǎng)豐富。
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海參的購買常識：
1、頭數(shù)：海邊漁民的傳統(tǒng)是用頭數(shù)來衡量海參的大小，多少頭是指一斤海參有多少個，頭數(shù)越少代表海參越大。
2、淡干海參：海參的一種加工方法，海參干貨的一種。鮮海參離水后自己很快就會融化，因為海參體內(nèi)有一種特殊的酶物質(zhì)，在PH、溫度等條件發(fā)生變化時，會迅速發(fā)生反應，導致海參融化。所以為了長時間保存和運輸，要把海參加工成干品。
3、無鹽海參：淡干中的精品，含鹽量是所有海參中最低的一種（除本身在海水生長中帶一點點鹽分），是海參中品質(zhì)最好的一種！活海參加工過程中比普通淡干參要多用4~5斤鮮參，成本自然比普通淡干參高的多，也就是說同樣買500克海參，買無鹽參泡法后的體積和重量都比淡干參要多。
干海參的發(fā)制方法：
1、浸泡：將海參浸泡于礦泉水中，放入冰箱保鮮層48小時，每天換兩次水。
2、清洗：剪開海參腹部，取出頭部的芽（白色石灰質(zhì)骨板），清洗干凈。
3、煮參：把海參放入燒開的礦泉水中，待參燒開后，調(diào)至小火，煮50-90分
鐘，直至海參全部煮透為止。
4、浸泡：將煮好的海參撈入提前冰好的礦泉水中，浸泡24-48小時。
5、食用：如果海參全部漲開發(fā)大，即可食用，如果有個別尚未起個，也可
根據(jù)自己需要再煮一次，直至海參全部煮透漲開為止。
注意事項：
1、海參發(fā)制過程中，務必不能接觸油、鹽、堿等，以免影響其質(zhì)量。
2、浸泡時要用礦泉水，最好提前放在冰箱中冰透，可使海參漲發(fā)的效果更佳。
3、海參因大小、胖瘦不同，所以煮時火候也不同。在煮參的過程中，要隨時察看已煮透的海參，并隨時撈出，這樣才能保證每一個海參的質(zhì)量。
4、海參的產(chǎn)地、品種不同，發(fā)制時也有區(qū)別。如果有的海參在煮之前還比較硬，不易清洗，待煮后再洗也可。
下面僅以大連參（4.5cm左右)為例：（各種海參以實際大小為準）
這是干海參，長4.5cm左右，頭數(shù)為90-100頭左右。
1、將干海參放入礦泉水中浸泡48小時。
友情提示：
1、海參的泡發(fā)很重要，對于新手來說可能難以掌握，即使按照店內(nèi)的說明操作，也可能因為泡發(fā)時間的長短，煮制過程中火候的掌握不同，海參的個體差異等一些因素導致不同買家的泡法結(jié)果不同。
2、海參以頭數(shù)來衡量大小，由于海參的個體差異，我們并不能保證您購買的每一只海參大小、長短、胖瘦、顏色都一模一樣，但我們會盡量為您挑選同等規(guī)格的海參，努力讓您滿意!
如您在發(fā)制過程中遇到任何問題，可與我們聯(lián)系，我們將全程幫助您完成海參的發(fā)制，直到您滿意為止。
海參的營養(yǎng)價值:
珍品海參—黃金搭檔
有資料顯示海參是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低糖、無膽固醇的食品，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處。幾億年的歷史演變，底棲礁叢，趨利避害的生活習性，物競天擇、適者生存的進化論規(guī)則，使其體內(nèi)積累了極其豐富的營養(yǎng)成分，形成了近乎完美均衡合理的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。
海參是天然的營養(yǎng)寶庫，含有50多種天然營養(yǎng)成份。含蛋白質(zhì)60%-75%，且是水溶性蛋白質(zhì)，極易被人體吸收。脂肪0.9%-1.1%，碳水化合物0.15%，不含膽固醇，此外還有鈣、鐵、鋅、硒、錳、鉀等活性物質(zhì)，更重要的活性成分有：海參素、硫酸軟骨素、氨基酸、酸性粘多糖等。
海參素可提高免疫力，還能抗癌殺菌，抗腐能力強，所以中老年人經(jīng)常食用海參可增強身體的各方面的機能，確保身體健康，海參被很多消費者認為是“抗癌靈丹”。
酸性粘多糖和硫酸軟骨素可延緩衰老，防止人體動脈稠樣硬化，修復陳舊性心肌梗塞做有效的物質(zhì)之一，海參因為其含量很高，所以有“長壽之神”和“美容妙方”之美譽。
18種氨基酸對人體正常的生長發(fā)育尤為重要，號稱“大富”的精氨酸對機體細胞的再生和修復有很好的功效，因此手術(shù)后病人、產(chǎn)婦等身體虛弱者食之可止血、補血、恢復元氣、明顯縮短抗腐時間，所以又被稱之為“補血之神”。
美味海參—食之妙方
海參的家常做法很簡單，炒菜、燉湯、熬粥皆可。食用方法也因人而異、四季皆宜，每日早餐前空腹食之吸收效果最佳。
1、如果只想品嘗海參的原汁原味，那么水發(fā)后便可直接食用。
2、海參沾蜂蜜吃有很好的滋補效果，如果怕腥還可沾蒜泥吃或?qū)⒑⑶薪z、片、條涼拌都行。
3、海參粥：海參可與大米、小米、糯米同時煮成粥狀，或者在粥快要熬好之時，將水發(fā)好的參放到鍋里熱一下也可。
4、海參湯：海參可與雞蛋、排骨、蘑菇、雞肉等材料分別做成海參雞蛋湯、海參排骨湯、海參蘑菇湯、海參雞肉湯等，簡單方便。
5、海參清湯:水燒開后，將海參放入鍋中，再放入紫菜，枸杞，依個人口味加入香油，味精、鹽等調(diào)料即可。
6、蔥燒海參：將發(fā)好的海參，切成條狀，鍋內(nèi)放入少許油，加入大蔥段煸炒至金黃，倒入料酒、醬油、稍放點雞湯更好，再放入白糖、味精，然后加入海參略燒，最后用淀粉勾芡即可
近些年來由于海參的藥用價值明顯，很多人已不僅僅局限的把海參當作餐桌上的美味珍饈，更多的人開始關(guān)注它的食療方法。以下是幾種保健食療做法可供大家參考：
1、改善動脈硬化：海參適量，加冰糖，煮湯，每日早晨空腹服食（療程不限）。
2、治低燒：海參4只，公雞一只，同煮湯。
3、改善陰虛腸燥治便秘：木耳30克，海參20~30克，豬大腸150~200克，同煮湯，用食鹽，味精調(diào)味食用。
4、改善腦血栓：先將海參4個水發(fā)洗凈，再把豬蹄2個去毛洗凈，同放入鍋內(nèi)加水煮爛食用（老年人體弱、便秘、動脈硬化者也可食用）。
5、鎮(zhèn)痛、消炎、滋臟護肝：海參50克煮爛，加入白糖500克，蜜糖250克，珍珠粉30克。熬勻后瓶裝，每次一湯匙，每日2-3次。
6、體弱、病后、產(chǎn)后調(diào)補之用：海參豬肉切片，同煮湯，加鹽調(diào)味食用。
7、補腎潤燥，養(yǎng)血補血：海參50克水發(fā)洗凈；豬胰1條、豬肝100克，切成長塊，放入開水過一下（去腥氣），放入砂鍋內(nèi)，加入海參、雞湯、醬油、料酒、白糖、姜片、蔥、鹽、豬油燉熟食用，同樣也適應于遺尿、遺精、陽萎、小便頻數(shù)。
8、陽痿、小便頻數(shù)：海參、羊肉切片，同煮湯，加入生姜，食鹽調(diào)味。
海參的食療方法也是五花八門，中醫(yī)講究：藥食同源，希望大家不要等身體不適時才去關(guān)注它，在日常的飲食中就應未雨綢繆，多了解一些保健方面的知識。
溫馨提示：
1、食用海參后不要立即食用葡萄、柿子、山楂等酸性水果，海參含有較多的蛋白質(zhì)和鈣，酸性水果含有鞣酸，同食會導致蛋白質(zhì)凝固，難以消化和吸收。海參還不能和甘草同食。
2、制作海參時，大型海參在烹制時很難入味，所以要長時間煨制；小型海參則可切絲、片、條涼拌或做湯。
3、烹制海參時加料酒可除腥，做熱菜時最好不要加醋，以免破壞其原有的香、鮮、嫩的本質(zhì)。
