海水淡化是指脫除海水中的絕大部分鹽份，使之達(dá)到生活或工業(yè)生產(chǎn)用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)總稱。它作為一種技術(shù)，已歷經(jīng)數(shù)十年的研究，現(xiàn)在它已經(jīng)完全成熟，能耗指標(biāo)也大幅地降低了。目前已經(jīng)實(shí)現(xiàn)商業(yè)化應(yīng)用的淡化技術(shù)主要可分為蒸餾法和薄膜法兩大類。蒸餾法又可細(xì)分為多級(jí)閃化法（MSF）、多級(jí)蒸餾法（MED）和蒸汽壓縮法（VC）。薄膜法主要有電透析法（ED）和逆滲透法（RO）兩種方法。其他的淡化技術(shù)則有冷凍法（Freezing）及太陽(yáng)能蒸發(fā)法（Solar Still）等。

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