本機主要有機座、主軸、進出料絲桿、工作缸（大筒）、出料直管、頭圈、馬具等零件組成。與同類機型相比具有結(jié)構(gòu)簡單、耐用、安裝維修方便，易于操作，一機多用，性能穩(wěn)定可靠，價格便宜等優(yōu)點。本機依靠電動機（或柴油機）帶動主軸、進出料絲桿在工作缸（大筒）內(nèi)旋轉(zhuǎn)、加入機內(nèi)的粉料在強大的螺旋推力下，從刀具中得到所需的魚條、魚段等食用制品。