意大利是歐洲最早得到葡萄酒種植技術(shù)的國(guó)家之一，意大利葡萄酒產(chǎn)量和質(zhì)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超于法國(guó)，法國(guó) 葡萄酒僅僅是從意大利“竊取”而來(lái)。意大利這個(gè)神秘而典雅的國(guó)度，除了有著令人嘆 為觀止的藝術(shù)文化外，葡萄酒的產(chǎn)量也占世界的1/4。 意大利釀酒的歷史已經(jīng)超過(guò)了3000年。古代希臘 人把意大利叫做葡萄酒之國(guó)(埃娜特利亞)。實(shí)際上，埃娜特利亞是古希臘語(yǔ)中的一個(gè)名詞，意指意大利東南部。據(jù)說(shuō)古 代的羅馬士兵們?nèi)?zhàn)場(chǎng)時(shí)，和武器一塊兒帶著葡萄苗，領(lǐng)土擴(kuò)大了就在那兒種下葡萄。這也就是從意大利向歐洲各國(guó)傳播了葡萄苗和葡萄酒釀造技術(shù)的開(kāi)端。

       人們往往認(rèn)為意大利葡萄酒價(jià)格便宜，并且容易使人興奮。從柳條長(zhǎng)頸大肚瓶裝CHIANTI紅葡萄酒，到味甜多泡的摩德納葡萄酒。意大利的葡萄酒，基本上還是紅酒占80%。大部分的意大利紅酒含較高的果酸，味口強(qiáng)勁，易醉人，單寧的強(qiáng)弱則依葡萄品種而各有不同，經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)年惸?，一樣可以發(fā)展出高雅、 細(xì)致的紅酒。意大利白酒大多是以清新口感和宜人果香為其特色。意大利酒的分級(jí)制度是近四十年的事，不像法國(guó)已有百年以上的傳統(tǒng)。

       要辨認(rèn)意大利葡萄酒的等級(jí)標(biāo)簽，其實(shí)并不困難，一般的餐酒IGT(IndicazioneGeograficheTipici)雖然標(biāo)簽看起來(lái)不是很顯赫，但其實(shí)你可以在這個(gè)等級(jí)中發(fā)現(xiàn)許多好酒。有200種以上的DOC葡萄酒(DenominazionediOrigineControllata)則 是僅次于 DOCG的第二級(jí)，是把界線經(jīng)過(guò)嚴(yán)格劃 分的生產(chǎn)地域作為它的故鄉(xiāng)，從葡萄的種類，到它的最低酒精含量、制造方法、貯藏方法，以及味覺(jué)上的特征等等都有相關(guān)的法定特別標(biāo)準(zhǔn)。相當(dāng)于法國(guó)葡萄酒分級(jí) 中的AOC，品質(zhì)也相當(dāng)卓越。DOCG (DenominazionediOrigineControllataGarantita)則為意大利葡萄酒等級(jí)中最高的一級(jí)。必須在特定的產(chǎn)區(qū)，符合規(guī)定的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，才能冠上DOCG。共有18個(gè)產(chǎn)區(qū)屬于此等級(jí)。DOC和DOCG級(jí)的意大利葡萄酒，不僅會(huì)印在酒標(biāo)上(通常在酒名之下)，也常常以粉紅色長(zhǎng)形封條的形式，出現(xiàn)在瓶口的錫箔收縮膜上。

　　意大 利的街頭，到處可見(jiàn)豪放地喝著葡萄酒的人們，這不禁讓人想起佛羅倫薩的米開(kāi)朗琪羅所作的酒神巴克斯像：那酩酊大醉的美麗的青年不正在謳歌著奔放的生命和自 然的恩惠嗎？

　　意大利是每年生產(chǎn)量葡萄酒占全世界第一的國(guó)家，而且意大利的釀酒歷史，已經(jīng) 超過(guò)3,000年。

意大利特殊的地形，長(zhǎng)長(zhǎng)瘦瘦，像一只靴子、中海型氣候、充沛的雨水與充足的陽(yáng)光，孕育出意大利酒的優(yōu)良特性及其獨(dú)特風(fēng)味。

意大利的葡萄酒，基本上還是以紅酒占大多數(shù)。大部分的意大利紅酒會(huì)有較高的果酸，單寧的強(qiáng)弱則依葡萄品種而各有不同，經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)年惸?，一樣可以發(fā)展出高 雅、細(xì)致的紅酒。

　　意大利白酒大多是以清新口感和宜人果香為其特色。

意 大利葡萄酒的五大產(chǎn)區(qū)

　　1、北部山腳下產(chǎn)區(qū)VINI PETEMONTANI：

　　有以下大區(qū)：皮埃蒙特PIEMONTE, 瓦萊.達(dá)奧斯塔VALLE D''AOSTA, 倫巴蒂LOMBARDIA, 威 尼托VENETO, 特蘭提諾－阿而托.阿迪杰TRENTINO-ALTO ADIGIE, 弗留利-威尼斯.朱利亞FRIULI--VENEIA GIULIA。

2、第勒尼安海產(chǎn)區(qū)VINI TIRRENICI：

有以下大區(qū)：利古里亞LIGULIA, 托斯卡納TOSCANA, 翁布里亞UMBLIA, 拉齊奧LAZIO, 坎帕尼亞CAMPANIA, 巴西利卡塔BASILICATA, 卡拉布里亞CALABRIA。

　　3、中部產(chǎn)區(qū)VINI CENTRALI：

　　大區(qū)有：艾米利亞.羅馬涅EMILIA ROMAGNA

4、亞得里亞海產(chǎn)區(qū)VINI ADRIATICI：

大區(qū)有：馬爾凱MARCHE, 阿布魯佐ABRUZZO, 莫利塞MOLISE, 普利亞PUGLIA。

　　5、地中海產(chǎn)區(qū)VINI MEDITERRANEI：

　　大區(qū)有：撒丁SARDEGNA, 西西里SICILIA。

坎帕尼亞大區(qū)產(chǎn)區(qū)介紹

坎帕尼亞大區(qū)，我們最熟悉的是充滿傳奇的龐貝古城。但鮮少有國(guó)人知道，這里是被嗜酒的古羅馬人稱為“Campania Felix”（“葡萄酒最佳之地”），是南意大利一顆璀璨的葡萄酒明珠。

　　令該地區(qū)感到驕傲的是在這里盛 產(chǎn)的紅葡萄酒圖拉斯（Taurasi）獲得了保證法定地區(qū)（DOCG）的認(rèn)證，這是南部地區(qū)獲此殊榮的第一種葡萄酒。這種酒主要由名種 葡萄艾格尼科(Aglianico)加入不超過(guò)15％的其它紅色葡萄釀制，酒呈鮮明的寶石紅色，陳釀后交相映射出石榴紅、 橙紅。有紅色水果味，入口干爽，富含單寧但和諧而流暢，所有酒至少它需陳釀三年。

　　坎帕尼亞 的葡萄中，艾格尼科(Aglianico)，桑嬌維塞(Sangiovese)及巴貝拉(Barbera)的種植面積占總面積的40％。另外還有少量本地葡萄，其中最著名的有：紅腳(Piedirosso)，法蘭弗娜(Falanghina)，薩西諾索(Sciascinoso)，狐貍尾(Coda di Volpe Bianca)和弗拉斯塔(Forastera)。

那不勒斯(Napoli)、阿韋利諾(Avellino) 產(chǎn)品關(guān)鍵詞： 意大利橄欖油,進(jìn)口紅酒,進(jìn)口葡萄酒,法國(guó)紅酒,意大利葡萄酒,