摘 要：魔芋中不僅含有充足的營(yíng)養(yǎng)成分還具有保健功能，它的有效成分葡甘露聚糖（KGM）不僅作為食品添加劑廣泛用于食品行業(yè)中，還在農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥、其他工業(yè)等方面有重要作用。

魔芋膠的減肥功效

　　目前我國(guó)記載的魔芋有19種，被開(kāi)發(fā)利用的主要有白魔芋和花魔芋兩種。研究人員發(fā)現(xiàn)，白魔芋的葡甘聚糖含量達(dá)60%（干基），比花魔芋和其它種類(lèi)的魔芋都高很多，魔芋中白魔芋的品質(zhì)最優(yōu)，對(duì)減肥、瘦身、排毒效果的最好。目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷(xiāo)售的多以花魔芋為主。

　　白魔芋：白魔芋的葡甘聚糖含量達(dá)60%（干基），能夠溶解脂肪，具有全身減肥的功效，可以通過(guò)清理腸胃，分解腸道油脂，排毒養(yǎng)顏，讓您輕松再現(xiàn)窈窕身材，甩掉游泳圈、啤酒肚，解決“心腹”之患，還您小蠻腰。

魔芋在日本、韓國(guó)被稱(chēng)為"減肥圣品"用它代替主食來(lái)保持苗條的身材。在東南亞又被稱(chēng)為“苗條健康飲品”。

魔芋的作用原理：

　　1、KM作為一種可溶性的膳食纖維，可在食物四周形成一種保護(hù)層，從而防止消化酶與食物發(fā)生作用。

　　2、KM在水中可吸水膨脹（80-100倍），能抑制食欲，產(chǎn)生飽腹感，使進(jìn)食量下降。

　　3、KM可以延緩、阻止膽固醇，單糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，從而使脂肪酸在體內(nèi)的合成減少。

4、KM有潤(rùn)腸，通便的功能，可以增加排便量，因此具有腸道清洗的作用。

魔芋膠詳細(xì)功效：

1.肥胖的克星

白魔芋熱量極低，而且在吸水后膨脹系數(shù)很大，在胃內(nèi)有充盈作用，可增加飽腹感，魔芋控制體重的效果是非常明顯的。

2.腸道清道夫

白魔芋是一種吸水性極強(qiáng)的天然親水膠體，在大腸內(nèi)吸水后體積膨大，它經(jīng)結(jié)腸菌分解產(chǎn)生的短鏈脂肪酸，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，縮短排便時(shí)間，使排便自然通暢而不會(huì)產(chǎn)生腹瀉。

3.排毒又養(yǎng)顏

其豐富的植物纖維素，幫助活躍腸道功能，加快排泄體內(nèi)有害毒素，預(yù)防腸道疾病發(fā)生率。

4.身體保健

魔芋中的主要成份葡甘露糖富含食物纖維，多種氨基酸和微量元素，同時(shí)強(qiáng)化了蛋白質(zhì)、碳水化物、維生素和礦物質(zhì)，是理想的主食替代品。