用泰然自若的哲學(xué)思想來武裝自己吧，那樣子，就算不能很容易，也至少可以不用那么害怕了?？蓜e忘了，進(jìn)口葡萄酒產(chǎn)業(yè)同樣也是和其他商業(yè)類似的生意。像這些暢銷酒也是最貴的，但是卻不是最好的。
赤霞珠和霞多麗，現(xiàn)在已經(jīng)變成大眾感覺心理上最舒服，或者說感覺最能代表好進(jìn)口葡萄酒的專業(yè)名詞了。因此想從這些葡萄生產(chǎn)的進(jìn)口葡萄酒里找價(jià)格低廉的酒是不可能的了。請參見為什么便宜的進(jìn)口葡萄酒并非總是廉價(jià)貨.。
然而，你可以選購那些不是那么出名的葡萄制成的其他很多種類的進(jìn)口葡萄酒了。更大的好處是，其實(shí)那些非赤霞珠和霞多麗的葡萄制成的葡萄酒反而比赤霞珠和霞多麗葡進(jìn)口萄酒更適合搭配食物。在紅酒里面：
仙芬黛：我說的可不是白葡萄酒。這種葡萄很好只是出產(chǎn)于加利福尼亞（她可能源自于意大利但是現(xiàn)在很難找到她的蹤跡了），她可以制成各類各種價(jià)格的進(jìn)口葡萄 酒。幾乎這種葡萄的所有10美元以下的品種都值得一試。 黑比諾：這種葡萄釀造的酒幾乎很少能找到10美元以下的，但是也有少部分，像這種的挑出來的可以選購，可以參見我們的采購清單。 希哈：勝在知名度，但是很遺憾價(jià)格比較貴。很少但是有個別標(biāo)價(jià)在10美元以下的，幾乎每個都值得試一試，但是大多數(shù)此種葡萄的葡萄酒的價(jià)格還是在您所期望 的10美元標(biāo)準(zhǔn)上略微上浮的。
慕卡多，奈比奧羅，歌海娜：以及其他一些你從沒有聽說的最近一段時間開始被人們所接受了，您可以選擇嘗試。
普通的舊式紅葡萄餐酒：那些購單上沒有特殊列明的往往具有不錯的品質(zhì)。進(jìn)口的款幾乎價(jià)格較低廉的實(shí)在比較少，不管他們的價(jià)格多少，運(yùn)費(fèi)以及運(yùn)輸途中的損耗明擺著的。
在白葡萄酒里面：
長相思：這是一款佐餐最好的伴侶白酒，她的種類很多而且?guī)缀趺靠顑r(jià)格都比較合適購買。
如詩南：很不錯但是不要選購美國的，也許這一切都該歸咎于美國釀酒師。這款葡萄酒甜的發(fā)膩（盡管我是甜葡萄酒的忠實(shí)擁護(hù)者但是她還是太甜了），并且好多品酒者都在批評她這一點(diǎn)。您可以嘗試法國的烏雷或者來自于太平洋西北岸的如詩南。
雷司令：毫無疑問是世界上最好的白葡萄酒之一，同樣的她只在局限在在美國本土還是因?yàn)樗鹉?。從美國人嗜甜的?xí)慣來看，不是所有的雷司令都那么甜膩的。來自于太平洋西北岸以及德國葡萄園的雷司令略帶酸味并且更新鮮，可以用來佐餐并且酒精含量比霞多麗略少。
瓊瑤漿白葡萄酒：美國釀造的多少還是有些甜膩，但是從法國的阿爾薩斯地區(qū)釀造的則屬于干型白進(jìn)口葡萄酒。若是小呷或佐餐，這款酒絕對值得您關(guān)注。
白比諾：這款酒漸漸為人所知。這是一款干爽型白葡萄酒，幾乎沒有后味，真正愉悅?cè)诵牡倪m合廣泛搭配食物。法國的阿爾薩斯毫無疑問是這款葡萄的產(chǎn)地，完全可以選購到10美元以下滿意的。國內(nèi)版可能要稍貴些，但完全值得嘗試。
為什么便宜的葡萄酒并非總是廉價(jià)貨
當(dāng)酒標(biāo)標(biāo)明了葡萄的種類，她往往是只標(biāo)注了申明的種類的75%到100&（這取決于產(chǎn)地）。當(dāng)那些標(biāo)注了赤霞珠，美樂或者霞多麗葡萄時，價(jià)格往往會偏貴。
這些葡萄種類是當(dāng)今最流行的，所以這些葡萄釀造的葡萄酒是最貴的。為了制造出能賣更好價(jià)錢的葡萄酒，商家往往抄近路。
當(dāng)允許混入其他種類的葡萄的時候（最先是美國，特別是加利福尼亞），釀造師們首選肯定是他們所能找到的最便宜的葡萄。常常是用Thompson Seedless 混入白葡萄酒，用Flame Tokay混入紅葡萄酒。沒錯，是來自超市的葡萄。
此外，更多更普遍的抄近路方式是壓縮酒。從葡萄的第一道原液，一直不斷持續(xù)的擠壓，通過添加這些壓縮酒，釀酒商們不僅在酒標(biāo)書寫上不違法，而且不影響其他主要葡萄成分的質(zhì)量。
