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乳酸

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    面議
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  • 品牌名稱:
  • 所在地:
    上海上海
  • 產(chǎn)品規(guī)格:
  • 包裝說(shuō)明:
  • 商品名稱:乳酸
  • 自定義分類:
  • 上架時(shí)間:2017/6/6 11:40
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產(chǎn)品關(guān)鍵詞: 食品級(jí)乳酸,乳酸性狀,乳酸用途,乳酸含量,乳酸價(jià)格,

性狀:純品為無(wú)色液體,工業(yè)品為無(wú)色到淺黃色液體。無(wú)氣味,具有吸濕性。相對(duì)密度1.2060(25/4)。熔點(diǎn)18。沸點(diǎn)1222kPa)。折射率nD(20)1.4392。能與水、乙醇、甘油混溶,不溶于氯仿、二硫化碳和石油醚。在常壓下加熱分解,濃縮至50%時(shí),部分變成乳酸酐,因此產(chǎn)品中常含有10%15%的乳酸酐。由于具有羥基和羧基,一定條件下,可以發(fā)生酯化反應(yīng),產(chǎn)物有三種。

乳酸在食品行業(yè)的用途

  1) 乳酸有很強(qiáng)的防腐保鮮功效,可用在果酒、飲料、肉類、食品、糕點(diǎn)制作、蔬菜 ( 橄欖、小黃瓜、珍珠洋蔥 ) 腌制以及罐頭加工、糧食加工、水果的貯藏,具有調(diào)節(jié) pH 值、抑菌、延長(zhǎng)保質(zhì)期、調(diào)味、保持食品色澤、提高產(chǎn)品質(zhì)量等作用;

  2) 調(diào)味料方面,乳酸獨(dú)特的酸味可增加食物的美味,在色拉、醬油、醋等調(diào)味品中加入一定量的乳酸,可保持產(chǎn)品中的微生物的穩(wěn)定性、安全性,同時(shí)使口味更加溫和;

  3) 由于乳酸的酸味溫和適中,還可作為精心調(diào)配的軟飲料和果汁的首選酸味劑;

產(chǎn)品關(guān)鍵詞: 食品級(jí)乳酸,乳酸性狀,乳酸用途,乳酸含量,乳酸價(jià)格,
乳酸
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