產(chǎn)品關(guān)鍵詞：
特丁基對苯二酚,TBHQ,
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產(chǎn)品介紹:
TBHQ即特丁基對苯二酚，作為國際上公認最好的食品抗氧化劑之一，已在幾十個國家和地區(qū)廣泛應(yīng)用于油脂和含油脂食品工業(yè)中，并迅速取代了傳統(tǒng)的抗氧化劑。按國際標準生產(chǎn)的TBHQ，產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)價廉，非常適合食用油脂及方便面等企業(yè)使用。
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| TBHQ的特點 |
| ◆據(jù)國內(nèi)外文獻報道及國家輕工業(yè)局食品質(zhì)量監(jiān)督檢測廣州站的實際檢測，本品抗氧化效果十分理想，比BHA、BHT、PG強5～7倍。適用于動植物脂肪和富脂食品，特別適用于植物油中，是色拉油、調(diào)和油、高烹油首選的抗氧化劑 |
| ◆能有效延緩油脂氧化，提高食品的穩(wěn)定性，顯著地延長油脂及富脂食品的貨架期。 |
| ◆耐高溫，可用于方便面、糕點及其它油炸食品，最高承受溫度可達230℃以上。 |
| ◆一劑多能，能有效抑制細菌及霉菌生長。在添加應(yīng)用范圍內(nèi)，能抑制幾乎所有細菌和酵母菌生長，對黃曲霉等危害人體健康的霉菌有很好的抑制作用。 |
| ◆本品不影響食品的色澤、風味，用于含鐵的食品不著色。 |
| ◆本品系油狀液體，極易分散于食用油脂中，使用十分方便。 |
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| TBHQ的應(yīng)用范圍（GB2760-1996） |
| 根據(jù)中華人民共和國食品添加劑使用衛(wèi)生標準GB2760（0.4.007）規(guī)定，TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品等。最大使用量為0.2g/kg。一般建議使用量為油脂總量的0.01～0.02%。 |
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| TBHQ的使用方法 |
| ◆直接法 |
將油脂加熱至35～60℃，按所需比例量加入 TBHQ，強力攪拌10～15分鐘，使其溶解，然后持續(xù)攪拌（不必大力攪拌以免過多的空氣進入）20分鐘左右，確保 TBHQ均勻分布。 |
| ◆種子法 |
先將 TBHQ完全溶于少量油脂或95%的酒精溶液中，配成5～10%的 TBHQ油脂或酒精溶液，然后直接或以計量器加入脂肪或油中攪拌分布均勻。 |
| ◆泵送法 |
將種子法配制的 TBHQ濃縮液，通過不銹鋼定量泵按規(guī)定比例注入需穩(wěn)定的有固定流速、流量的脂肪或油類的管道內(nèi)。管道內(nèi)要確保產(chǎn)生足夠的湍流,使TBHQ分布均勻。 |
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| 注意事項 |
| ◆使TBHQ充分溶解和完全均勻地分散于油脂中，否則會影響抗氧化效果。 |
| ◆一些有機酸及其酯類可提高TBHQ的活性。如與0.01～0.02%檸檬酸混合使用更佳。 |
| ◆本品不能和PG（沒食子酸丙酯）混合使用。避免在強堿條件下使用本品。 |
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產(chǎn)品關(guān)鍵詞：
特丁基對苯二酚,TBHQ,
![特丁基對苯二酚(TBHQ)]()
