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瓜爾豆膠

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  • 單價(jià):
    15.00/kg
  • 可售數(shù)量:
    20000kg
  • 品牌名稱:
    進(jìn)口
  • 所在地:
    河南鄭州
  • 產(chǎn)品規(guī)格:
    25kgX1
  • 包裝說(shuō)明:
    25kg
  • 商品名稱:瓜爾豆膠
  • 自定義分類:增稠劑
  • 上架時(shí)間:2016/11/29 17:18
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產(chǎn)品關(guān)鍵詞: 瓜爾豆膠,瓜爾膠,瓜膠,

產(chǎn)品名稱:   瓜爾豆膠

法定編號(hào):GB12493-90(20.025):INS412:EEC NO.E412:GAS9000-30-0

主要成分:

由配糖鍵結(jié)合的半乳糖和甘露糖(12)組成的高分子量水解膠體多糖。分子量為20~30萬(wàn)。

產(chǎn)品性狀:

白色至淺黃褐色自由流動(dòng)的粉末,接近無(wú)嗅,能分散在熱或冷的水中形成粘稠液。1%水溶液的粘度約45pa.s為天然膠中粘度最高者。添加少量四硼酸納則轉(zhuǎn)變成凝膠。分散于冷水中約2小時(shí)后呈現(xiàn)很強(qiáng)粘度,以后粘度逐漸增大,24小時(shí)達(dá)到最高點(diǎn)。粘度力為淀粉糊的5~8倍,加熱則迅速提高粘度。水溶液呈中性,PH6~8度粘度最高,PH10以上則迅速降低。PH6-3.5內(nèi)降低。PH3.5以下粘度又增大。含量99%.

質(zhì)量指標(biāo) FAO/WHO.1995

   干燥失重(105.c5h    15%

  總灰分                1.5%

   酸不溶物              7%

   硼酸鹽 不得檢出              

   蛋白質(zhì)                10%

   淀粉試驗(yàn) 不得檢出              

                        3mg/kg

                       5mg/kg

   重金屬                20mg/kg

典型用途:

1.冷凍食品:防水渣產(chǎn)生,增加凍化穩(wěn)定性。

2.烘烤食品:改善口感,增進(jìn)香味,改進(jìn)質(zhì)地。

3.熟肉食品:穩(wěn)定水分,富有彈性,延長(zhǎng)保質(zhì)期。

4.素肉食品:替代肥油萬(wàn)分,保持水分。

5.寵物食品:增加油滑感,保持濕度。

6.方便面:提高強(qiáng)度,改進(jìn)口感。

7.飲料:改進(jìn)口感穩(wěn)定顆粒懸浮,作增稠劑。

8.奶酪和奶油:改進(jìn)質(zhì)地。

產(chǎn)品關(guān)鍵詞: 瓜爾豆膠,瓜爾膠,瓜膠,
瓜爾豆膠
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