產(chǎn)品名稱：刺梧桐膠（Gum karaya)
產(chǎn)品說明：本產(chǎn)品來自植物Sterculia urens Roxb.等的樹干分泌物，所以也稱STERCULIA GLM精致加工后使其品質(zhì)符合新版 歐洲藥典（1999）及美國藥典（USP23）。
產(chǎn)品性狀：
外 觀： 淡黃色至淡紅色粉粒
干燥失重： 〈18%
PH值：（1%水溶液，25度）4—5
粘 度：（1%水溶液，25度）1000-1800匣泊（也有低于500 匣泊規(guī)格）
總灰分： 〈7%
揮發(fā)性酸： 〉10%
重金屬： 〈 40 PPM
產(chǎn)品性能：刺梧桐膠是略帶酸味的天然大分子多糖，分子量多達(dá)900萬道爾頓。膠粉在水中不是溶解成真溶液,而是極大的吸水膨脹成凝膠(可增至原體積的60-100倍。水中溶解度在pH6-8時最大；溶度粘度也隨pH值變化而改變。一般而言，待膠溶液充分水化后再調(diào)節(jié)其pH值要比接酸化對于粘度的影響要小的多。刺梧桐膠溶液在酸性條件下呈淡色。而在堿性條件下則色澤加深。0.5%濃度以下，濃度與粘度的關(guān)系仍呈正比：濃度在0.5%以上溶液已呈非牛頓流體特性。溫度及電解質(zhì)的存均均影響溶液的粘度，濃度在2-3%以上時，成為糊狀物，更高時成為柔軟的凝膠結(jié)構(gòu)。
產(chǎn)品應(yīng)用：
用作粘著劑及懸浮劑、穩(wěn)定劑、成膠劑。
制藥-----用于生產(chǎn)催泄劑：一般用8-30目的膠粒子，外包糖衣用于口服，膠在體內(nèi)吸水膨脹近百倍體積且又不會被人體所消化吸收，具有非常有效的催泄功能。
食品工業(yè)----用于奶酪醬，法式色粒醬等的穩(wěn)定劑：用量一般低于 0.8%
產(chǎn)品功能
冷凍奶甜食 持水劑，增稠劑同時能給予細(xì)膩的口感
軟糖 乳化劑增稠劑
調(diào)料醬 抗酸抗鹽型增稠劑 穩(wěn)定劑
奶酪 粘結(jié)劑并能避免乳清分離，增加奶酪的涂布性能
充氣奶制品 能穩(wěn)定沖氣泡沫
烘烤面制品 增加持水性能，延緩老化，提高保質(zhì)期
糕點(diǎn)表面標(biāo)花及上光
肉制品 做為粘結(jié)劑持水劑并能使得肉制品口感細(xì)膩
減肥食品 可溶性無熱量減肥成分（具有飽腹感）