七彩山雞是鳥綱雞形目雉科的重要鳥類，因其羽毛華麗，七彩斑斕而得名，香港稱之為“財神鳥”，飼養(yǎng)該雞社會效益、經(jīng)濟效益、生態(tài)效益并存；藥用價值、食用價值、觀賞價值并舉。山雞的營養(yǎng)豐富，肉味鮮美，味美可口，肉質(zhì)鮮嫩，是高蛋白質(zhì)，低脂肪的野味佳肴。被譽為優(yōu)質(zhì)保健肉和美容肉。在中醫(yī)食療中，山雞作為動物藥，具有特殊價值，山雞肉具有抑喘補氣，止痰化淤，清肺止咳，補腦提神，滋補強壯之功效。特別是對心腦血管疾病的康復有很大的調(diào)理作用。 

      七彩山雞因其毛七彩斑斕而得名。山雞肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，含有多種人體必需的******酸及鈉、鈣、硫等多種微量元素，山雞的血、膽、內(nèi)金經(jīng)過提煉可制成醫(yī)藥制劑，有極高的藥用、滋補、美容、保健價值。山雞因在大自然中散養(yǎng)時，沐浴陽光，吸吮新鮮的空氣，活動量大，體質(zhì)健壯，抗病力強，不打針不喂藥。加之吃的是野草、野菜、草籽、昆蟲，不喂任何生長激素添加劑配合飼料，因而山雞蛋無藥特殘留，是消費者公認的無公害綠色食品。