食品級氫氧化鈉又名食用級燒堿,食用級片堿,食品添加劑氫氧化鈉，又名食用級氫氧化鈉. 在食品生產中，氫氧化鈉有時被用來加工食品。氫氧化鈉甚至是一道名菜的必要調料。
主要用于食品加工、皮蛋生產、海產品干貨浸泡、制藥工業(yè)和調味品生產等.食品加工行業(yè).在食品工業(yè)上主要作為酸度調合劑，同時也可用作酒瓶和糧油盛裝容器等的清洗，具有廣泛的用途。
 生產方法：離子膜法生產工藝
食用級片堿(食品添加劑氫氧化鈉)屬強堿，在空氣中易吸潮結塊，遇水發(fā)生放熱反應腐蝕性更強，不得與皮膚接觸，切忌入口。操作時必須戴好防護眼鏡和膠皮手套等勞動保護用具，以防灼傷；運輸過程中不得與酸和有毒有害物品混運并防止撞擊；貯存在陰涼干燥處，避免破損、污染、受潮及與酸接觸。