食品級(jí)氫氧化鈉又名食用級(jí)燒堿,食用級(jí)片堿,食品添加劑氫氧化鈉，又名食用級(jí)氫氧化鈉. 在食品生產(chǎn)中，氫氧化鈉有時(shí)被用來加工食品。氫氧化鈉甚至是一道名菜的必要調(diào)料。
主要用于食品加工、皮蛋生產(chǎn)、海產(chǎn)品干貨浸泡、制藥工業(yè)和調(diào)味品生產(chǎn)等.食品加工行業(yè).在食品工業(yè)上主要作為酸度調(diào)合劑，同時(shí)也可用作酒瓶和糧油盛裝容器等的清洗，具有廣泛的用途。
 生產(chǎn)方法：離子膜法生產(chǎn)工藝
食用級(jí)片堿(食品添加劑氫氧化鈉)屬強(qiáng)堿，在空氣中易吸潮結(jié)塊，遇水發(fā)生放熱反應(yīng)腐蝕性更強(qiáng)，不得與皮膚接觸，切忌入口。操作時(shí)必須戴好防護(hù)眼鏡和膠皮手套等勞動(dòng)保護(hù)用具，以防灼傷；運(yùn)輸過程中不得與酸和有毒有害物品混運(yùn)并防止撞擊；貯存在陰涼干燥處，避免破損、污染、受潮及與酸接觸。