學(xué)品名稱：醋酸鈣 （CH3COO)2Ca
　　分子量：176.18
　　化學(xué)品描述：
　　白色松散細粉。無臭。味微苦。易吸潮。加熱至 160℃ 分解成 CaCO3和******。易溶于水。微溶于乙醇。無色透明晶體。密度1.45克/厘米3。熔點58℃。123℃時失去結(jié)晶水。無水物的密度1.528克/厘米3，熔點324℃。溶于水，呈弱堿性。稍溶于乙醇。
CH3COO)2Ca==加熱== CH3COCH3+CaCO3
用途：螯合劑；抑霉劑；穩(wěn)定劑；緩沖劑；增香劑；防腐劑；營養(yǎng)強化劑； pH 值調(diào)節(jié)劑；加工助劑。用途：用作照相、印染、化學(xué)試劑及肉類防腐等。
1 ． GB19880-94: 谷類及其制品，飲料，8-16 g/kg 。
     2 ． FAO/WHO(1984) ：食用酪蛋白酸鹽，GMP 。
     3 ． FDA, §184.1185 ：焙烤食品，明膠，布丁，餡料， 0.2% ，0.15% ；其他 0.0001% 。
     4 ． EEC 準用于包裝干酪粉，速凝果凍粉。
     5 ． FEMA(mg/kg) ：軟飲料 200 ；焙烤食品 500

　　產(chǎn)品指標
　　項目 指 標
　　GB15572-1995， USP27*
　　含量（以無水物計）
　　C4H6CaO4 %
　　98.0-102.0 99.0-100.5
　　pH 7.2-8.2 6.3-9.6
　　******鹽 ≤ % 0.1 0.06
　　硝酸鹽 ≤ % -- 合格
　　氯化物 ≤ % 0.05 0.05
　　重金屬（以Pb計）≤ % 0.0025 0.0025
　　鉛 ≤ % -- 0.001
　　砷鹽（以As計） ≤ 0.0002 % 3 ppm
　　鎂鹽及堿金屬 ≤ % 1.0 --
　　鋇鹽 符合規(guī)定 --
　　水分 ≤ % 7.0 7.0
　　氟化物 ≤ % 0.005 0.005
　　易氧化物 -- 合格
　　有機揮發(fā)雜質(zhì) -- 合格