墨西哥米邦塔食用仙人掌 　　你知道嗎？在遙遠(yuǎn)的墨西哥生長著一種神奇的植物，它就是我們祖先從沒有吃過的一道蔬菜－－米邦塔食用仙人掌。米邦塔食用仙人掌是墨西哥人民日常生活中最為喜歡的蔬菜之一，其消耗量在墨西哥僅次于辣椒、西紅柿而位居第三位。在美洲、非洲人們把食用仙人掌當(dāng)作上等蔬菜、水果、飲料和藥用品。在我國醫(yī)藥史上的《本草綱目》、《閩東本草》、《唐本草》、《本草求源》、《中藥大辭典》等諸多文獻(xiàn)均有記載。在我國九十年代末，米邦塔食用仙人掌被國家優(yōu)農(nóng)中心引進(jìn)到我國以后，經(jīng)過幾年試種，開始進(jìn)入推廣階段。并經(jīng)中國醫(yī)學(xué)院藥用植物研究所、中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所、國家蔬菜系統(tǒng)工程技術(shù)研究中心等單位的檢測，食用仙人掌含有豐富的精蛋白、礦物質(zhì)、維生素、氨基酸、降血脂，對心血管、胃潰瘍、動脈硬化等疾病有治療功效；對消炎、抗癌、美容、減肥、抗衰老、增強(qiáng)免疫等有很好的作用。仙人掌還可以做飲料、釀酒、制藥品，當(dāng)前在國內(nèi)市場是空白，國際市場也供不應(yīng)求。目前，這跨世紀(jì)的健康菜已風(fēng)靡全國，成為搶手貨。 　　目前，在我國一些大中城市的高檔酒店、賓館里，雖然一道仙人掌菜肴要賣到十元錢，但消費者仍然趨之若騖，而在超市中一公斤的仙人掌菜也要賣到30元。它食用方法多樣，可鮮食、也可淹漬、涼拌、熱炒、做餡、燉煬，滑爽清香、鮮嫩可口、口感獨特。