主要傳授：紅薯粉涼皮制作、土豆粉涼皮制作、面粉涼皮制作、貴妃涼皮制作、涼皮鹵湯制作、鹵料配比、辣油制作、米線、涼粉全套技術(shù)。麻辣串：麻辣醬制作、甜醬制作、素雞、年糕、小黃魚、火腿腸、香腸、香蕉、藕片、土豆片、卷心菜、蘑菇、金針菇、香菇、豆蔻、里脊肉、雞肉串、雞柳、雞排、雞腿、雞翅、肉丸、魚丸、鵪鶉蛋、基圍蝦等各種葷菜素菜麻辣串制作。麻辣燙：紅湯白湯制作、麻辣油制作、麻辣燙底料制作、各種葷菜素菜燙涮。酸辣粉湯料制作、肉末制作、酸辣粉調(diào)制全過程。手工水餃制作、肉餡調(diào)制、菜肉餡調(diào)制、大小餛飩制作、各種炒面、炒飯、炒粉制作。所有產(chǎn)品制作成本核算，店面設(shè)計(jì)，營(yíng)銷策劃。保證親手操作學(xué)會(huì)為止一站式服務(wù)包開店。 凡按綜合班學(xué)習(xí)者，當(dāng)天報(bào)名可以送工作服一套，報(bào)銷合肥火車站至學(xué)校的打的費(fèi)（非教學(xué)時(shí)間軍地橋車免費(fèi)到車站接送）。外地學(xué)員學(xué)校統(tǒng)一安排食宿，每天吃住20元。