外觀呈乳白色，粒度大于120目，有輕微氣味，溶解速度快。
其加工過(guò)程是以魔芋精粉為原料，進(jìn)一步進(jìn)行提純和細(xì)化，即可獲得質(zhì)量更高、 使用更方便的魔芋微粉?？蓱?yīng)用于火腿腸、西式香腸等肉制品,調(diào)料粉、湯料粉、醬類(lèi),面制品、糕點(diǎn)類(lèi)、仿生食品、冰激淋、冷飲中,具有良好的膠凝性、持水性、賦行性、保水性、增稠性和穩(wěn)定性,并含有豐富的健康膳食纖維。