1996年我國(guó)第16次全國(guó)食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)通過(guò)，允許飲料、乳飲品、餅干、固體飲料、乳粉中使用左旋肉堿。具有左旋肉堿的這些產(chǎn)品在增強(qiáng)心血管功能，提高抗疲勞能力，改善消化系統(tǒng)功能，保持機(jī)體活力與耐受力等方面均有顯著作用。 1．嬰兒營(yíng)養(yǎng) 由于嬰兒合成左旋肉堿的能力很弱，必須補(bǔ)充外源性肉堿，故需要在嬰兒食品中添加適量的左旋肉堿，以滿足其生理需要。左旋肉堿不僅在能量產(chǎn)生和脂肪酸的代謝過(guò)程中起很重要的作用，而且在維持嬰兒生命和促進(jìn)嬰兒發(fā)育的一些生理過(guò)程，例如生酮過(guò)程、氮代謝等方面有一定的功能。所以，每日應(yīng)給嬰兒補(bǔ)充一定量的左旋肉堿。 2．運(yùn)動(dòng)員營(yíng)養(yǎng) 左旋肉堿具有提高耐受力、抗疲勞、增強(qiáng)爆發(fā)力的功能，服用一定量的左旋肉堿，運(yùn)動(dòng)員在參加耐力和強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目時(shí)，可獲得最佳成績(jī)。研究證實(shí)，體育運(yùn)動(dòng)后人體肌肉組織中的游離肉堿濃度下20%左右，可通過(guò)補(bǔ)充外源性左旋肉堿而得到改善，故而促進(jìn)體內(nèi)脂肪酸氧化產(chǎn)生能量，提高運(yùn)動(dòng)成績(jī)。 3．減肥食品 早在上個(gè)世紀(jì)七十年代，左旋肉堿就用于治療肥胖癥。如果體內(nèi)缺乏肉堿，就會(huì)造成脂肪酸代謝紊亂，導(dǎo)致兩種后果。其一，造成肌肉供應(yīng)能量不足，產(chǎn)生肌體疲勞以及相關(guān)的心臟疾??；其二，造成脂類物質(zhì)在肌纖維和肝臟中積累，產(chǎn)生肥胖、脂肪肝等疾病。運(yùn)動(dòng)不足的肥胖型人，經(jīng)常補(bǔ)充左旋肉堿，加以保持鍛煉，就能夠消耗體內(nèi)積累的脂肪酸，起到減肥的作用。 4．營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑 隨著年齡的增長(zhǎng)，體內(nèi)的左旋