平菇的營養(yǎng)價值

平菇，在生物分類學中隸屬于真菌門擔子菌綱傘菌目白蘑科側耳屬，中文商品名：平菇，地方名：北風菌、蠔菌等。其是栽培廣泛的食用菌。

　　平菇含豐富的營養(yǎng)物質，每百克于品含蛋白質20—23 克，而且氨基酸成分種類齊全，礦物質含量十分豐富。

　　平菇性味甘、溫。具有追風散寒、舒筋活絡的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病癥。

  

平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑制作用，能增強機體免疫功能。常食平菇不僅能起到改善人體的新陳代謝，調節(jié)植物神經的作用，而且對減少人體血清膽固醇、降低血壓和防治肝炎、胃潰瘍。十二指腸潰瘍、高血壓等有明顯的效果。另外，對預防癌癥、調節(jié)婦女更年期綜合征、改善人體新陳代謝、增強體質都有一定的好處。