水溶性純山楂粉是以山楂鮮果為原料，利用現(xiàn)代生物酶解技術(shù)及低溫干燥工藝精制而成。先后經(jīng)過選料、除雜、清洗、軟化、去核、粉碎、酶解、過濾、均質(zhì)、滅菌、噴霧、干燥、篩粉、計量包裝等多道工序，保留了山楂鮮果原有的風(fēng)味及營養(yǎng)價值。
一、 山楂的營養(yǎng)成分
山楂粉含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等，還含有黃銅類、內(nèi)酯、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，
山楂粉營養(yǎng)成分詳細(xì)情況：
可食部 76水分（克）73能量（千卡）95能量（千焦）397蛋白質(zhì)（克）0.5脂肪（克）0.6碳水化合物（克）25.1膳食纖維（克）3.1膽固醇（毫克）0灰份（克）0.8維生素A（毫克）17胡蘿卜素（毫克）100視黃醇（毫克）0硫胺素（微克）0.02核黃素（毫克）0.02尼克酸（毫克）0.4維生素C（毫克）53維生素E（T）（毫克）7.32 a-E 3.15（β-γ）-E 2.05δ-E 2.12鈣（毫克）52磷（毫克）24鉀（毫克）299鈉（毫克）5.4鎂（毫克）19鐵（毫克）0.9鋅（毫克）0.28硒（微克）1.22銅（毫克）0.11身碎骨錳（毫克）0.24碘（毫克）0
二、我們產(chǎn)品具有以下特點
1、來源于精選優(yōu)質(zhì)的山楂鮮果；
2、用現(xiàn)代生物技術(shù)處理和先進(jìn)的低溫干燥技術(shù)精制而成。
3、相對于普通山楂粉，保留了山楂鮮果原有的風(fēng)味和營養(yǎng)價值；
4、保質(zhì)期長，便于保存和運(yùn)輸，用途廣泛；
5、產(chǎn)品水溶性好，易溶于水，使用方便。
6、不含任何添加劑及防腐劑，是純天然的綠色食品。
三、產(chǎn)品介紹
該產(chǎn)品為均勻的淡紅色并具有一定流動性的粉末，無雜質(zhì)，具有山楂鮮果特有的香氣及滋味。
四、理化指標(biāo)
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項目 |
標(biāo)準(zhǔn) |
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總酸（以一水檸檬酸計），% |
≥ 4.0 |
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水分，% |
≤ 5.0 |
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鉛（以Pb計）,mg/kg |
≤ 1 |
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砷（以As計）, mg/kg |
≤ 0.5 |
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銅（以Cu計） mg/kg |
≤ 8 |
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氧化樂果 mg/kg |
不得檢出 |
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甲基對硫磷 mg/kg |
不得檢出 |
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毒死蜱 mg/kg |
不得檢出 |
四、衛(wèi)生指標(biāo)
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項目 |
標(biāo)準(zhǔn) |
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細(xì)菌總數(shù)，（個/g） |
≤ 1000 |
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霉菌數(shù)，（CFU/g） |
≤ 25 |
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酵母菌，（CFU/g） |
≤ 25 |
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大腸菌群，（個/100g） |
≤ 30 |
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致病菌 |
不得檢出 |
五、產(chǎn)品應(yīng)用
1、山楂粉在食品中的應(yīng)用
主要應(yīng)用于雪糕、棒冰；果肉型飲料、固體速溶飲料；果凍、山楂小食品；果醬、果漿；糕點；保健食品等諸多領(lǐng)域.
2、山楂粉在保健食品及制藥中的應(yīng)用
山楂，酸甘微溫。中醫(yī)認(rèn)為，山楂具有健胃消食、降壓降脂之功效，是保健食療的佳品。山楂粉可用來制造沖劑、壓片、果味泡騰片、膠囊、水丸等藥劑和保健品。被廣泛用于天然保健營養(yǎng)品（可作為提高人體免疫力的專供食品及廣大消費(fèi)者保健食品）、功能性食品、還可以用于高級飲料、營養(yǎng)休閑食品及制藥原料。
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