黑木耳別名木耳，為木耳科食用真菌，是長白山區(qū)著名的土特產。現(xiàn)在木耳的營養(yǎng)價值和食療作用已越來越受到人們的重視，市場的需求量日益增大，而且已能大規(guī)模人工栽培。長白山區(qū)的木耳以肉質肥厚、表面平滑、滑嫩可口而馳名，銷于全國，出口日本、東南亞、香港等 10 余個國家和地區(qū)。