河南省凱迪管理咨詢有限公司(13837195063)專業(yè)辦理河南ISO22000認(rèn)證、河南HACCP食品安全管理體系認(rèn)證，保證100%通過，歡迎來電咨詢。

HACCP是危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)（英文Hazard Analysis Critical Control Point）的簡稱。它作為一種科學(xué)的、系統(tǒng)的方法,應(yīng)用在從初級(jí)生產(chǎn)至最終消費(fèi)過程中，通過對(duì)特定危害及其控制措施進(jìn)行確定和評(píng)價(jià)，從而確保食品的安全。HACCP在國際上被認(rèn)為是控制由食品引起疾病的最經(jīng)濟(jì)的方法，并就此獲得FAO/WHO食品法典委員會(huì)（CAC）的認(rèn)同。它強(qiáng)調(diào)企業(yè)本身的作用，與一般傳統(tǒng)的監(jiān)督方法相比較，其重點(diǎn)在于預(yù)防而不是依賴于對(duì)最終產(chǎn)品的測試，它具有較高的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。被國際權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)可為控制由食品引起的疾病的最有效的方法。

  HACCP的概念起源于20世紀(jì)的美國，在開發(fā)航天食品時(shí)開始應(yīng)用HACCP原理，HACCP主要包括7個(gè)基本原理：

原理一：進(jìn)行危害分析。

原理二：確定各關(guān)鍵控制點(diǎn)。

原理三：制定關(guān)鍵限值。

原理四：建立一個(gè)系統(tǒng)以監(jiān)測關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制情況。

原理五：在監(jiān)測結(jié)果表明某特定關(guān)鍵控制點(diǎn)失控時(shí)，確定應(yīng)采取的糾正行動(dòng)。

原理六：建立認(rèn)證程序以證實(shí)HACCP系統(tǒng)在有效地運(yùn)行。

原理七：建立有關(guān)以上原則和應(yīng)用方面各項(xiàng)程序和記錄的檔案。

在食品業(yè)界，HACCP應(yīng)用的越來越廣泛，它逐漸從一種管理手段和方法演變?yōu)橐环N管理模式或者說管理體系。國際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）與其他國際組織密切合作，以HACCP原理為基礎(chǔ)，吸收并融合了其他管理體系標(biāo)準(zhǔn)中的有益內(nèi)容，形成了以HACCP為基礎(chǔ)的食品安全管理體系。2005年9月，國際標(biāo)準(zhǔn)化組織發(fā)布了ISO22000標(biāo)準(zhǔn)“食品安全管理體系――對(duì)整個(gè)食品鏈的要求?！?span>

  ISO22000與ISO9001有相同的框架，并包含HACCP原理的核心內(nèi)容。ISO22000能使全世界范圍內(nèi)的組織以一種協(xié)調(diào)一致的方法應(yīng)用HACCP原理，不會(huì)因國家和產(chǎn)品的不同而大相徑庭。

 ISO 22000:2005帶來的ISO聲譽(yù)和食品安全管理體系的國際認(rèn)可，改善了您公司整體形象和可信度。而且，它還提供了一個(gè)被全球接受的管理標(biāo)準(zhǔn)，通過危險(xiǎn)控制方法及其應(yīng)有管理體系準(zhǔn)則進(jìn)行整合。ISO 22000:2005更加易于被理解、運(yùn)用和接受。表明您對(duì)全球食品安全的承諾可以改變公司形象，并使其成為有效的進(jìn)入市場的工具，以及提高您的產(chǎn)品質(zhì)量和安全。

1、在競標(biāo)國際合同或拓展新業(yè)務(wù)時(shí)，您的ISO 22000:2005食品安全管理體系認(rèn)證證書將能夠證明您具有高水準(zhǔn)的食品質(zhì)量管理體系。

2、 您如果定期進(jìn)行評(píng)估將有助于您的持續(xù)運(yùn)行、監(jiān)控和改進(jìn)質(zhì)量管理體系和過程可以增強(qiáng)內(nèi)部運(yùn)作的可預(yù)見性以滿足客戶的需求，也可以顯著改進(jìn)您的整體績效。同時(shí)您會(huì)注意到員工的責(zé)任感，積極性和奉獻(xiàn)精神都會(huì)有很大改善。