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β-淀粉酶

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  • 單價:
    面議
  • 可售數(shù)量:
  • 品牌名稱:
  • 所在地:
    山東濟(jì)南
  • 產(chǎn)品規(guī)格:
  • 包裝說明:
  • 商品名稱:β-淀粉酶
  • 自定義分類:
  • 上架時間:2018/2/11 15:20
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產(chǎn)品關(guān)鍵詞: β-淀粉酶,
 

β-淀粉酶

一、產(chǎn)品概述

該酶又稱為高麥芽糖酶High Malt Sugar Enzyme),是根據(jù)高麥芽糖生產(chǎn)對酶制劑的新要求而推出的新產(chǎn)品。它是在大麥β-淀粉酶基礎(chǔ)上重新復(fù)合而成。其改進(jìn)后的顯著特點(diǎn)是酶活進(jìn)一步提高,提高麥芽糖的糖化率和產(chǎn)出率。

二、產(chǎn)品規(guī)格及其質(zhì)量指標(biāo)

項(xiàng)目

指標(biāo)

項(xiàng)目

指標(biāo)

外觀

棕黃色粉末

溫度適應(yīng)范圍

58-62

酶活u/g

50000、100000

最適溫度

60

氣味

無異味

干燥失重

8%

pH值適應(yīng)范圍

5.5-6.2

40目標(biāo)準(zhǔn)篩

75%

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

Q/SAK005-2008

酶活定義

1g酶粉在標(biāo)準(zhǔn)條件下(pH5.8,溫度60)每小時水解1%可溶性淀粉,所產(chǎn)生的還原糖相當(dāng)于麥芽糖的毫克數(shù)。

四、使用方法

1、麥芽糖生產(chǎn)中,將本品按15的比例用60溫水浸泡30分鐘備用,當(dāng)原料液化后,玉米淀粉調(diào)pH值至6.0左右,大米調(diào)pH5.8左右冷卻至60將備用酶一次性加入攪拌均勻,保溫液化,用時按100-150單位/克原料投放。

2、啤酒生產(chǎn)中,根據(jù)大麥芽質(zhì)量等級添加本品,大麥芽與輔料的比例可按6455投料,進(jìn)行糖化,添加時料水按15比例用60溫水浸泡30分鐘備用,備用酶一次性加入攪拌均勻,保溫液化,控制條件按原工藝不變,用量按250-300單位/克原料投放。

五、包裝與存儲

內(nèi)包裝為無毒塑料袋,1千克/袋。外包裝為紙箱,20千克/箱。

產(chǎn)品應(yīng)保存于干燥、陰涼處。10℃以下貯存12個月產(chǎn)品酶活力不低于標(biāo)示活力;25℃以下保存6個月,產(chǎn)品酶活力大于標(biāo)示酶活力95%以上。

 

產(chǎn)品關(guān)鍵詞: β-淀粉酶,
β-淀粉酶
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