1、維持供餐作業(yè)的 穩(wěn)定性

我公司正式推行廚房10S，嚴(yán)格按照10S制度作業(yè)，確保每位客戶享有符合標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)品質(zhì)和內(nèi)容。

2、保持菜色品質(zhì)一致性

專業(yè)廚師根據(jù)營(yíng)養(yǎng)的均衡性開出菜單，每一周開出符合大部份客戶需求之菜式，確保膳食品質(zhì)和客戶要求。

3、解決異堂問(wèn)題即時(shí)性

我公司每一個(gè)現(xiàn)場(chǎng)都有一位客戶服務(wù)主管，負(fù)責(zé)解決企業(yè)各種膳食需求與問(wèn)題。

4、提升現(xiàn)場(chǎng)人員服務(wù)性

聘用具有廚師、廚工、服務(wù)員之資格，經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)及過(guò)關(guān)考核合格人員并帶有效健康證駐廠服務(wù)。

5、注意環(huán)境衛(wèi)生安生性

定期舉行10S點(diǎn)檢比賽，督促員工隨時(shí)做好衛(wèi)生工作，提供一個(gè)整潔、明亮之用餐環(huán)境。

6、飯?zhí)孟腊踩Ｕ闲?/span>

公司廚務(wù)部定期安排人員去現(xiàn)場(chǎng)對(duì)廚房?jī)?nèi)消防用具進(jìn)行檢測(cè)，出現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決和定期對(duì)廚務(wù)人員消防安全培訓(xùn)。

7、食物采購(gòu)來(lái)源保障安全、健康、環(huán)保性

采購(gòu)部對(duì)每個(gè)現(xiàn)場(chǎng)主要送貨商都要求要有營(yíng)養(yǎng)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證。例：米類、肉類、油類、并油類要有食用油質(zhì)檢測(cè)報(bào)告，肉類要有動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明。