1、維持供餐作業(yè)的 穩(wěn)定性
我公司正式推行廚房10S，嚴格按照10S制度作業(yè)，確保每位客戶享有符合標準的服務品質和內容。
2、保持菜色品質一致性
專業(yè)廚師根據(jù)營養(yǎng)的均衡性開出菜單，每一周開出符合大部份客戶需求之菜式，確保膳食品質和客戶要求。
3、解決異堂問題即時性
我公司每一個現(xiàn)場都有一位客戶服務主管，負責解決企業(yè)各種膳食需求與問題。
4、提升現(xiàn)場人員服務性
聘用具有廚師、廚工、服務員之資格，經(jīng)過專業(yè)培訓及過關考核合格人員并帶有效健康證駐廠服務。
5、注意環(huán)境衛(wèi)生安生性
定期舉行10S點檢比賽，督促員工隨時做好衛(wèi)生工作，提供一個整潔、明亮之用餐環(huán)境。
6、飯?zhí)孟腊踩Ｕ闲?/span>
公司廚務部定期安排人員去現(xiàn)場對廚房內消防用具進行檢測，出現(xiàn)問題及時解決和定期對廚務人員消防安全培訓。
7、食物采購來源保障安全、健康、環(huán)保性
采購部對每個現(xiàn)場主要送貨商都要求要有營養(yǎng)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證。例：米類、肉類、油類、并油類要有食用油質檢測報告，肉類要有動物產(chǎn)品檢疫合格證明。
