花生蛋白肽：是采用生物酶分解和分離技術(shù)將花生蛋白分解成2-6個氨基酸組成的低聚肽，分子量在500-3000 Dalton呈正態(tài)分布。與原蛋白相比，花生蛋白肽具有良好的水溶性，持水性，能在PH2-10的條件下完全溶解，與其他食品配料完全融合，并保持原有的物化營養(yǎng)特性。公司生產(chǎn)的花生蛋白肽呈粉末狀，無結(jié)塊，無雜質(zhì)，無異味。

花生蛋白肽有很好的應(yīng)用價值：

1．用于營養(yǎng)保健食品 由于花生蛋白肽的營養(yǎng)價值高、又具有降低血漿膽固醇、抗氧化防衰老等功效，可開發(fā)出相應(yīng)的營養(yǎng)保健產(chǎn)品。

2．食品添加劑 ①將花生蛋白肽作為飲料的添加劑，可改善人體肌膚的持水性，使皮膚顯得光滑、豐滿和滋潤。②加入奶中，不但可以調(diào)整牛奶的風味，同時還可以增加牛奶的蛋白質(zhì)含量，可以制作功能奶。③在糕點、休閑食品中適量添加花生蛋白肽，可提高蛋白質(zhì)含量。

3．運動食品 花生蛋白肽作為運動專用食品，它能夠促進脂肪代謝，將運動員自身的脂肪轉(zhuǎn)化并補充能量，有助于補償運動員在劇烈訓(xùn)練和比賽所導(dǎo)致的凈氮損失，快速恢復(fù)體力。

4．作為新型多功能營養(yǎng)配料 由于花生蛋白肽能大大提高有效成分的吸收率和吸收速度，強化有效成分的功能的發(fā)揮。可廣泛應(yīng)用于保健品，嬰幼兒食品，運動食品，發(fā)酵食品等。為食品、醫(yī)藥、化妝品提供原料。