質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) ： QB1034-91 
分 子 式 ： Na5P3O10
分 子 量： 367.86
外　　觀 ：白色粉末 
別　　名： 磷酸五鈉 
性　　狀： 熔點(diǎn) 622 °C ， 易溶于水，對(duì)鈣、鎂等金屬離子有顯著的螯合能力 ， 能軟化硬水 ， 使懸浮液變成溶液；有弱堿性 ， 無腐蝕性，是一種無機(jī)物表面活性劑 ， 對(duì)潤(rùn)滑油和脂肪有強(qiáng)烈的乳化作用。堆密度通常分為低密度 0.35-0.5g/cm3 、 中密度 0.51-0.65g/cm3 、 高密度 0.66-0.9g/cm3 。 五鈉有 I 型( 高溫型 )和 II 型( 低溫型 )兩種結(jié)晶形態(tài) ， 二者化學(xué)性質(zhì)相同，區(qū)別在于熱穩(wěn)定性和吸濕性 I 型高于 II 型，同時(shí)二者的溶解度 、 溶解時(shí)水合熱量都不同。 
用　    途 ： 食品工業(yè)中用于罐頭 、 果汁飲料、奶制品 、 豆乳等的品質(zhì)改良劑 ； 主要供火腿罐頭嫩化 ， 蠶豆罐頭中使豆皮軟化 ， 亦可用作軟化劑和增稠劑。
包　    裝： 內(nèi)塑外編袋，每袋凈重 25 公斤或 50 公斤；或者按客戶要求包裝；貯于通風(fēng)干燥處 。 
技術(shù)指標(biāo) ：