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麻辣香鍋是以北京人喜愛的口味同時兼容四川、重慶等地方麻辣風味融合而來。尤其是在北京研發(fā)獨創(chuàng)的麻辣香鍋，受到社會各界人士的好評，其獨特口味、香辣京城 、風靡全國，現(xiàn)成為京城同行業(yè)中的知名品牌。

　　麻辣香鍋，主材料選用蝦、蟹、田雞、肥腸等，配上野山菌、青筍、腐竹、土豆等素菜，炒出麻辣干香味道，蝦鮮、腸脆、肉嫩，筍片清香，腐竹可以吸收各種肉類和海鮮的鮮味，加上本身的香味，混合起來，成就了“一鍋香”。內容混搭有葷、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人為加工，看上去已覺天南地北的食材，融入一鍋，就如時尚界將五顏六色混搭在一起一樣，享受的是豐富與多樣。

火辣辣的情，火辣辣的味

點點辣、微微辣、爽口辣、麻辣、加麻加辣、重辣、特辣

“食以口味為主，味以麻辣為王”

飲食的關鍵在味道、味道的關鍵在配方。 現(xiàn)代飲食生活中，人們追求的是時尚、口感、健康，而麻辣香鍋，因為它獨特的口味，無法仿制的秘制配方，更具有無法比擬的市場競爭力。

葷素相伴，健康搭配

所謂葷食，生活指以動物性食物為主，包括畜禽魚蛋等，主要為人體提供蛋白質、脂溶性維生素和礦物質等營養(yǎng)成分。而素食，是指以蔬菜和豆類為主的副食品。葷食和素食的合理搭配不但可以使事物中的營養(yǎng)成分互補，而且有利于保持體液環(huán)境的酸堿平衡，有益于人體的健康長壽。

急火快炒，營養(yǎng)美味

根據(jù)蔬菜的營養(yǎng)特點，在加工烹調中應注意水溶性維生素及礦物質的損失和破壞，特別是維生素C應在80C以上的溫度時，最適宜急火快炒，尤其是蘆筍、芹菜、卷心菜和大白菜等有葉蔬菜，這樣既不會炒爛，又能保留營養(yǎng)，防止溶于水的維生素隨蒸汽跑掉和遭到破壞。肉類食物在100C時急火快炒，既能殺滅細菌，又能很好的保留容易被人體吸收的蛋白質、維生素、糖分及礦物質的營養(yǎng)元素。

神秘配方，一吃上癮20多種對人體有益的中藥材加上特產的辣椒通過科學合理的搭配，用獨特的方法和材料炒制而成，刺激人的味覺，勾起你食欲，讓人聞香即醉，一吃上癮，欲罷不能，有營養(yǎng)，不上火！

麻辣香鍋的發(fā)展優(yōu)勢

大眾化消費，既經(jīng)濟，又實惠，人人消費得起！ 獨一無二的特色，新、奇、特，想吃只能來這里！

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