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波爾山羊還有良好的肉質(zhì)以及皮毛質(zhì)量，波爾山羊屠宰率一般在50%以上，在所有肉用羊中最高。波爾山羊肉質(zhì)細(xì)嫩、口味好。板皮面積大，手感厚實，質(zhì)地均勻，彈性好。成年羊皮均可達(dá)到商業(yè)一級裘皮標(biāo)準(zhǔn)。

另外波爾山羊還有良好的適應(yīng)性及抗病性，波爾山羊?qū)夂蛴袠O強的適應(yīng)性，在熱帶、亞熱帶、內(nèi)陸甚至半沙漠地帶均有分布。我國引進(jìn)后在江蘇和陜西地區(qū)均生長良好。波爾山羊的抗病力也較強，1996年在江蘇省幾十年未遇的長時間梅雨期里，飼養(yǎng)的本地羊發(fā)病率高達(dá)40%，而波爾山羊發(fā)病率只有15%。