吉林市紅姑娘實業(yè)有限公司與國內(nèi)知名高校食品專業(yè)導(dǎo)師合作，精選桃、杏、蘋果等新鮮水果為主要原料，成功研制出系列水果酒，并申報國家發(fā)明專利。在國內(nèi)市場率先推出了桃酒，杏酒等新品類，填補了國內(nèi)桃酒、杏酒的市場空白，豐富了酒類市場，讓廣大消費者有了更多更好的選擇。特別是桃子，杏子的營養(yǎng)美味和悠久的歷史，使紅姑娘百歲桃酒、紅姑娘百年杏酒的賣點新穎超群，市場前景廣闊。
果酒，用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風(fēng)味與酒精。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。如李子酒，葡萄酒等等。因為這些水果表皮會有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要額外添加酵母也能有一些發(fā)酵作用，但民間傳統(tǒng)做酒的方法往往曠日費時，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。
