金華火腿，馳名中外。根據(jù)地方志的記載和父老相傳，金華火腿最早始于唐，距今已有一千二百多年的歷史了。當(dāng)時(shí)出生在婺州義烏縣的抗金英雄宗澤，就是火腿業(yè)的“祖師爺”。他從抗金前線回到家鄉(xiāng)，經(jīng)常買些豬肉請鄉(xiāng)親們腌制起來，帶出去作為行軍餐之用，同時(shí)饋贈(zèng)親友和自己的部下。這種腌制后的豬肉，嫣紅似火，鮮美可口。將士們吃了贊不絕口，都問宗澤這叫什么肉？宗澤回答說：這叫“家鄉(xiāng)肉”。據(jù)說宗澤曾挑選一些特別好的“家鄉(xiāng)肉”獻(xiàn)給皇上。宋高宗見色澤鮮紅似火，就命名為“火腿”，由此傳開，人們就認(rèn)為這是金華火腿的由來。因此，過去有些火腿店開業(yè)，要在堂前掛一幅“宗澤公”畫像，表示崇敬。