東莞佳裕飲食服務(wù)有限公司

一、東莞佳裕飲食服務(wù)有限公司食堂承包的方式：

由我方委派專業(yè)廚房工作人員及管理人員到貴公司進(jìn)行專業(yè)的廚房操作管理。為貴公司員工提供伙食服務(wù)。員工一天三餐，或者更多餐，用餐標(biāo)準(zhǔn)由廠方自定，實(shí)際操作可具體面議決定。

貴公司提供廚房、現(xiàn)有廚具、乙方工作人員住宿、水、電燃料（燃料可面議），其它費(fèi)用我方承擔(dān)。
● 我方委派專業(yè)廚師及工作人員到貴公司直接服務(wù)，接受貴公司監(jiān)督。
● 我方有多個(gè)不同標(biāo)準(zhǔn)的菜譜由貴公司先擇，也可由貴公司自定。
● 我方預(yù)支付貴公司員工伙食費(fèi)，定期同貴公司結(jié)賬，具體情況面議簽訂。

● 我司可以提供5---10元的餐標(biāo)供貴司選擇，具體面談確定餐標(biāo)；

● 就餐人數(shù)需要固定，以月報(bào)或每天報(bào)餐的形式操作。

二、   經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)：
1、以采購(gòu)人員最好的物品質(zhì)量，給予最低的價(jià)格來(lái)降低成本；
2、以每周有不同菜譜、菜式與廠領(lǐng)導(dǎo)及伙食委員商議的原則來(lái)滿      足員工的不斷需要和滿意；
3、真誠(chéng)服務(wù)，持續(xù)改善，產(chǎn)銷結(jié)合，價(jià)格不受季節(jié)影響。
三、價(jià)值特點(diǎn)：
1、給客戶樹(shù)立企業(yè)良好形象，具備完善的膳食團(tuán)隊(duì)； 2、直接與廠方人員協(xié)商處理相關(guān)問(wèn)題；
3、廚務(wù)人員的分級(jí)管理可減少費(fèi)用開(kāi)支。
四、管理特點(diǎn)：
1、員工上崗前培訓(xùn)；身體檢查；
2、上崗前的個(gè)人儀表、個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣培養(yǎng)、上崗展現(xiàn)良好的服務(wù)；
3、專人負(fù)責(zé)食具清洗必須做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔。
4、保持當(dāng)餐一小掃、三天一大掃、七天一消毒的原則。
5、食品加工必須按《食品衛(wèi)生法》。肉類要新鮮（無(wú)異味、無(wú)血、無(wú)污物）；蔬菜要檢測(cè)（無(wú)腐爛、無(wú)農(nóng)藥）加工必須做到“一洗二浸三燙四炒”的方法烹調(diào)蔬菜。
6、安全措施持證上崗，堅(jiān)決杜絕傳染病源；菜類按《食品衛(wèi)生》加工；上班按操作程序，避免工傷意外；下班切斷水、電、油及煤氣開(kāi)關(guān)，杜絕火災(zāi)和其它意外。定期與廠領(lǐng)導(dǎo)及員工開(kāi)會(huì)總結(jié)交流，要不斷推廣菜式逐步完善。對(duì)于一個(gè)企業(yè)來(lái)說(shuō)，員工飲食和食堂的管理一直都是一塊心病。食堂管理瑣碎，廚工素質(zhì)不專業(yè)，無(wú)法滿足廣大員工需求；支出廚工工資，加重企業(yè)負(fù)擔(dān)；浪費(fèi)過(guò)度，造成不必要損耗；每日廚房食物現(xiàn)金采購(gòu)，加重企業(yè)現(xiàn)金流量。嚴(yán)重的影響了企業(yè)的發(fā)展，但是如果采以承包方式將此額外累贅?lè)攀纸o專業(yè)飲食公司經(jīng)營(yíng)，優(yōu)勢(shì)明顯：

承包優(yōu)勢(shì)
● 節(jié)省人力資源，食堂不需親自管理,只需要求。
● 保證質(zhì)量，員工口味不滿意，只需提出改善建議，由承包方服務(wù)，                       利于協(xié)調(diào)員工的關(guān)系。
● 不需支出廚工工資，減輕企業(yè)負(fù)擔(dān)。
● 不需每月現(xiàn)金采購(gòu)，減少企業(yè)現(xiàn)金流量的壓力。
● 競(jìng)爭(zhēng)承包，大大提高伙食質(zhì)量。
● 降低采購(gòu)差價(jià)，減少浪費(fèi)。