甲酸桂酯
理化性質(zhì): 無(wú)色或淡黃色透明液體,具有肉桂似香脂氣,有苦味.
沸點(diǎn):250℃,閃點(diǎn):100℃ 以上.
相對(duì)密度(25℃):1.077-1.082 ,
折光率(20℃):1.550-1.556.
混溶于乙醇,乙醚,氯仿和大多數(shù)非揮發(fā)性油,幾不溶于水.
制備方法:由甲酸與肉桂醇在磷酸存在下甲?；磻?yīng)而成用途:香料.主要用于配制草莓,樹(shù)莓,桃,香蕉和香辛料等型香.