一、概述
榆耳(Gloeostereum incarnatum)又稱榆蘑，學(xué)名膠韌革菌，僅分布于我國東北三省和日本的北海道。其子實(shí)體質(zhì)地膠質(zhì)，形態(tài)似黑木耳，但粉紅棕色，富有彈性。榆耳味道鮮美，兼具藥效，享有“森林食品之王”的美稱。當(dāng)?shù)厝嗣癫墒称湟吧訉?shí)體，用并來治療菌痢。近年分析表明，榆耳子實(shí)體中含有西藥痢特靈的有效成分。

二、營養(yǎng)價(jià)值
其蛋白質(zhì)含量為20.99%，包含了17種全部的氨基酸，特別是人體不能自身合成的只能依賴外部攝取的7種必須氨基酸，占總氨基酸的40%。并含有多種維生素和微量元素。特別是維生素pp含量更是高達(dá)243mg/100g。

三、藥理作用
榆耳含有一定的天然藥性成分，藥理試驗(yàn)表明，其代謝產(chǎn)物具有抗產(chǎn)氣桿菌、綠膿桿菌、腸桿菌、大腸桿菌及金黃色葡萄桿菌等活性。

四、多糖功效
能補(bǔ)益、和中、固腎氣，利尿道，用于補(bǔ)虛、療痔、瀉?。▽δc炎沙門桿菌的抑制作用最為明顯）等腸胃系統(tǒng)疾病。

五、用途
榆耳提取物營養(yǎng)豐富，功效顯著，可做各類保健品、功能性食品的添加原料。

本人從1997年開始研究榆耳栽培，一級榆耳菌種繁育，培育，研究榆耳多年，是山東省魚臺縣唯一  一家栽培研究榆耳的地方，菌種純正，質(zhì)量好，本處是榆耳生產(chǎn)基地，常年出售榆耳干品，基地價(jià)格，質(zhì)量好最好，單片多，粗細(xì)均勻，厚度徑，3-11mm，干度高，厚度0.4，

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