定義　　 是指，散養(yǎng)雞產(chǎn)的蛋，也可以叫山雞蛋，或土雞蛋。意味著雞平時(shí)不是吃合成飼料的，是吃自然的糧食，蟲子，菜葉，生下的雞蛋有如下特點(diǎn)： 　　1、蛋殼厚，皮較細(xì)致 　　2、蛋清較稠，蛋黃很難與蛋清分離干凈 　　3、炒出來或者蒸出來很黃 　　4、營養(yǎng)價(jià)值是飼養(yǎng)雞不可比的 　　5、蛋較小而白

編輯本段簡介

　　 笨雞蛋，也叫柴雞蛋，土雞蛋，草雞蛋。多指農(nóng)家散養(yǎng)在山坡上，自由自在刨土覓食、吃蟲兒的雞下的蛋。這些雞吃的是一些昆蟲,青草,剩飯剩菜,為了讓雞多下蛋,還會(huì)喂一些糧食,如玉米,麩皮等.因?yàn)樗鼈兊氖沉侠锶鄙俸芏鄬Ｓ秒u飼料所必須添加的配料,如骨粉,激素等。因以上原因，其蛋清濃稠透亮，營養(yǎng)價(jià)值高。 　　雞的飼料幾乎不含化工元素，而是米、菜、地表昆蟲等(飼料中各種營養(yǎng)更為平均)；雞在正常環(huán)境下抱窩、產(chǎn)蛋；營養(yǎng)價(jià)值頗高 (至少相比飼養(yǎng)場所產(chǎn)蛋而言)，所以頗受消費(fèi)者青睞?？赏ㄟ^以下途徑區(qū)分：柴蛋個(gè)頭普遍比較小，蛋殼較厚，多為紅皮，磕開后蛋清更粘稠，蛋黃顏色更鮮艷。