華冠食品機(jī)械公司石曉榮（手機(jī)15324286026  13231852111   0318-2229882  QQ1370792910www.hshuaguan.com）長(zhǎng)期為您提供紅豆餅機(jī)器價(jià)格合理，形狀多樣，有圓形和方形的，購(gòu)買(mǎi)我司紅豆餅機(jī)器均隨機(jī)贈(zèng)送紅豆餅配方制作方法。紅豆餅起源于臺(tái)灣，是一種很好吃很流行的小吃，臺(tái)灣紅豆餅又名“車(chē)輪餅”，紅豆餅吃起來(lái)不但香酥脆甜，而且有清脆的響聲。臺(tái)灣紅豆餅，車(chē)輪餅在松軟的金黃色外皮下，內(nèi)藏飽滿(mǎn)扎實(shí)的各式香濃內(nèi)餡，有紅豆、奶油、芋泥,花生,芝麻、高麗菜、菜脯、鮪魚(yú)等多種口味，甜的或是咸的，通通都有. 河北華冠購(gòu)物提供的紅豆餅機(jī)器質(zhì)量上乘，價(jià)格實(shí)惠，并提供整套紅豆餅的技術(shù)配方、重要原料和制作工藝流程光盤(pán)，簡(jiǎn)單易學(xué)。全國(guó)各地可辦理貨到付款業(yè)務(wù)，讓您購(gòu)物更安全。
聯(lián)系人董榮華
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豆餅的制作方法和制作工藝以及配方，讓您簡(jiǎn)單的一看就會(huì)制作。車(chē)輪餅機(jī)以造型美觀(guān)、堅(jiān)實(shí)耐用、質(zhì)量上乘而暢銷(xiāo)全國(guó)，
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紅豆餅(車(chē)輪餅)起源
一，廚師先拿出一塊生豬大油，用刀切成碎丁。又拿些碎冰糖塊和綿白糖，再抓點(diǎn)金桔餅、糖桂花、核桃仁、瓜子仁、紅綠絲等，與豬大油一起拌勻，作為車(chē)輪餅的餡心。接著，取精面粉，加水加油揉成"水油面"；再取精面粉，用純油合成"油酥面"。然后將兩種面分別揪成酒杯口大的劑子。二，將"水油面"搟成小碗口大的面皮，再把"油酥面"壓在"水油面"皮上，卷成筒狀，用刀從中間切為兩段，垂直壓扁。經(jīng)分別揉搓成為一體后，再搟成薄片。這時(shí)兩種面組合在一起，因油、水不相溶，界限分明，面皮上便呈現(xiàn)出波浪式的花紋。三，將餡心放置在兩片面皮之間，合起來(lái)捏緊，再把周?chē)蟪龌ㄟ?。四，鍋中倒人適量的葷油，燒熱后放人包好的車(chē)輪餅，炸至表面金黃，內(nèi)里熟透，發(fā)出撲鼻香味時(shí)，即取出裝盤(pán)。
　　這種餅，吃起來(lái)不但香酥脆甜，且有響聲。有一位吃過(guò)車(chē)輪餅的顧客說(shuō)："我到過(guò)西歐，到過(guò)美國(guó)，走遍東西南北，未見(jiàn)過(guò)比車(chē)輪餅味美的點(diǎn)心?？梢?jiàn)它是精美絕倫的妙品。"車(chē)輪餅起于洋河，名聲遠(yuǎn)揚(yáng)。關(guān)于它的歷史，有一段有趣的傳說(shuō)：清乾隆年間，洋河古鎮(zhèn)有一家小酒店。店主叫張善巧，大家公稱(chēng)他"巧師傅"；他的老伴，被人稱(chēng)為"巧大媽"；閨女被人稱(chēng)為"巧姑娘"。
　　巧師傅一家手藝高超，生意興隆。地方鄉(xiāng)親送他一面"三巧酒店"招牌和一副對(duì)聯(lián)。
　　　　　上聯(lián)是：善做淮北面點(diǎn)
　　　　　下聯(lián)是：巧作江南佳肴
 有一年，乾隆皇帝下江南，路經(jīng)桃源（今泗陽(yáng)）縣境。聽(tīng)說(shuō)洋河古鎮(zhèn)風(fēng)景秀麗，又有美酒佳肴。遂和大學(xué)士紀(jì)曉嵐喬裝成商人，乘坐馬車(chē)來(lái)到洋河。他們到了街頭，一眼就見(jiàn)到了三巧酒店門(mén)上那副對(duì)聯(lián)。乾隆帝頗為不悅："哼！鄉(xiāng)村小店有多大能耐，竟敢夸此海口？就是寡人御膳廚，也不敢出此大言呀，真是狂妄之極！乾隆帝發(fā)話(huà)道："看你酒店不大，可是門(mén)口貼的那副對(duì)聯(lián)口氣不小?。?巧師傅滿(mǎn)臉堆笑："嘻嘻，門(mén)口對(duì)聯(lián)是鄉(xiāng)親送的，您老不必介意!乾隆皇帝冷笑幾聲；"嘿嘿！今天不吃飯，照我的車(chē)輪形狀做成餅；金黃酥甜咯吱響，好看好吃又好聽(tīng)……"紀(jì)曉嵐接過(guò)話(huà)頭："店家聽(tīng)了，你們既稱(chēng)為三巧，要運(yùn)用巧手，精心制作，如能做好此餅，我家老爺重重有賞！"乾隆帝又接著補(bǔ)充道："如做不好此餅，我就要砸你招牌，撕你對(duì)聯(lián)！"店家馬上分工：巧大媽負(fù)責(zé)辦餡心，巧師傅負(fù)責(zé)和面，巧姑娘負(fù)責(zé)搟面皮。不多會(huì)工夫，好看、好吃又好聽(tīng)的車(chē)輪餅，就在洋河鎮(zhèn)誕生了。
乾隆帝板著臉，拿起筷子，夾著車(chē)輪餅左觀(guān)右看，真是金黃溜圓，花紋絢麗，非常好看，找不出一點(diǎn)破綻。他輕輕咬了一口，只覺(jué)得甜酥松脆，滿(mǎn)嘴流香，非常好吃，找不到絲毫缺陷；他又細(xì)細(xì)咀嚼，聽(tīng)聽(tīng)格吱格吱響，聲音清脆，非常好聽(tīng)，找不出半點(diǎn)漏洞……
直到此時(shí)，乾隆帝才轉(zhuǎn)怒為喜，從心里佩服三巧酒店"人巧心巧手巧，名不虛傳"。他觸景生情，詩(shī)興大發(fā)。忙叫巧姑娘取來(lái)文房四寶，揮動(dòng)御筆，龍飛風(fēng)舞地題詩(shī)一道：
洋河有餅若車(chē)輪，
香脆酥甜妙化神。
莫道京華糕點(diǎn)好，
品來(lái)不及此奇珍。
一經(jīng)御筆品題，頓時(shí)聲價(jià)百倍。從此，"好看好吃又好聽(tīng)"的洋河車(chē)輪餅，代代相傳，遠(yuǎn)近聞名了。后來(lái)經(jīng)傳人帶到臺(tái)灣卻在臺(tái)灣被發(fā)揚(yáng)光大。目前，汀州車(chē)輪餅已經(jīng)成為臺(tái)灣最負(fù)盛名的小吃之一，無(wú)論什么時(shí)間，店前總會(huì)有人排隊(duì)要買(mǎi)。
　　汀州街車(chē)輪餅的店面其實(shí)很小，也就是十來(lái)平米，有三個(gè)圓形大烤爐，每個(gè)烤爐約有二三十個(gè)餅?zāi)＃囌踢€不錯(cuò)。工作人員共兩人，　　這兒的車(chē)輪餅一個(gè)10元新臺(tái)幣，只有傳統(tǒng)的奶油與紅豆兩種口味。而車(chē)輪餅的外觀(guān)很不起眼，不夠細(xì)致，但餅的確比一般的大，拿在手里感覺(jué)挺實(shí)在，一口咬下去，內(nèi)餡也十分飽滿(mǎn)。
　　如果你對(duì)這道美食有興趣，如今上海的恒豐路有他們的分店，切記，這東西最好趁熱大判燒——一種日式風(fēng)格的休閑食品，風(fēng)格獨(dú)特，既可做為茶點(diǎn)、休閑食品，又適應(yīng)了當(dāng)今人們快節(jié)奏的生活、工作，在新鮮感中為您“充電”。

大圓燒成本分析：

成本：直接成本12元/份（每份為1公斤料）
建議售價(jià)：0.50元/個(gè)
利潤(rùn)分析：
A：每份能生產(chǎn)62-66個(gè)大圓燒，平均每個(gè)成本為0.20元（含餡）。
B：普通超市每月按30個(gè)工作日，每天平均生產(chǎn)10份計(jì)算10X66個(gè)X（0.50-0.20）元X30天，每月可創(chuàng)銷(xiāo)售利潤(rùn)為7920元。
C：每天按工作8小時(shí)，每小時(shí)可生產(chǎn)2份大圓燒，一天實(shí)際可生產(chǎn)16份大圓燒。
D：銷(xiāo)售業(yè)績(jī)較好，人流量較大商圈或逢節(jié)假日可獲得比預(yù)計(jì)銷(xiāo)售量的10倍或更多的回報(bào)。大圓燒最早起源于日本東京，因其獨(dú)特的制作工藝，數(shù)十種口味現(xiàn)配現(xiàn)制。其色澤金黃口感柔嫩，外脆里嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。形如車(chē)輪，餡料多樣，是最受市民喜愛(ài)的風(fēng)味小食之一。
 
 
供應(yīng):配方

1.酸菜車(chē)輪餅 2.柚香山藥 3.黑胡椒洋蔥燒肉 4.豆薯咖哩車(chē)輪餅

5.香酥起司飯團(tuán)車(chē)輪餅 6.抹茶奶油車(chē)輪餅 7.鮪魚(yú)美奶

8.黑芝麻車(chē)輪餅 9.雙餡奶油車(chē)輪餅 10.香濃巧克力車(chē)輪餅

11.蘿卜絲車(chē)輪餅 12.檸檬乳酪車(chē)輪餅 13.奶油布丁車(chē)輪餅

14.紅豆車(chē)輪餅 15.奶油車(chē)輪餅 16.脆筍車(chē)輪餅