賽西維烘焙學(xué)校創(chuàng)業(yè)全科班

 

東莞市賽西維烘焙學(xué)校位于東莞市萬江區(qū)桃園雅居廣場(chǎng)，是東莞較早的，也是東莞市唯一一所烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，成立于2003年。被香港美食促進(jìn)會(huì)授予“中華烘焙美食人才培訓(xùn)基地”，是美食導(dǎo)報(bào)。東莞飲食理事單位。學(xué)校教學(xué)設(shè)施齊全，擁有理論教學(xué)課堂，實(shí)操演練工作間和現(xiàn)代化的多媒體教室，設(shè)有多種娛樂設(shè)施。教學(xué)中注重理論與實(shí)踐的完美結(jié)合，是一所集銷售、生產(chǎn)、培訓(xùn)于一體的專業(yè)烘焙培訓(xùn)中心，讓你真正學(xué)以致用，學(xué)校與多家餅店長(zhǎng)期建立合作關(guān)系。100%為學(xué)員免費(fèi)推薦就業(yè)，為學(xué)生創(chuàng)業(yè)提供各項(xiàng)指導(dǎo)。創(chuàng)業(yè)全科班是賽西維烘焙學(xué)校的金牌課程，幫助過很多朋友成功開店，僅以此獻(xiàn)給希望開店創(chuàng)業(yè)的朋友。

創(chuàng)業(yè)全科班

培訓(xùn)對(duì)象：針對(duì)沒有任何基礎(chǔ)，但想學(xué)成后想自主開店的學(xué)員開設(shè)的實(shí)用?？瓢?/span>

該班特色：結(jié)合當(dāng)前市場(chǎng)產(chǎn)品架構(gòu)，綜合傳授精致時(shí)尚、熱銷的產(chǎn)品，理論結(jié)合實(shí)操，畢業(yè)后能獨(dú)立經(jīng)營(yíng)餅店，適應(yīng)烘焙市場(chǎng)對(duì)人才的要求。

創(chuàng)業(yè)全科班優(yōu)勢(shì)

1、 創(chuàng)業(yè)全科班畢業(yè)學(xué)生，考試合格，學(xué)校100%包就業(yè)。

2、 創(chuàng)業(yè)全科班學(xué)生可免費(fèi)享受終生技術(shù)升級(jí)。

3、 創(chuàng)業(yè)全科班學(xué)生享受創(chuàng)業(yè)專業(yè)老師和我校顧問全程指導(dǎo)，包括店面裝修、辦-證、原材料采購(gòu)、設(shè)備采購(gòu)、開業(yè)前三個(gè)月的技術(shù)指導(dǎo)。

4、 具有較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力

生日蛋糕裱花專業(yè)班

培訓(xùn)對(duì)象：面向?qū)Φ案獗砻婺逃脱b飾和奶油制作有濃厚興趣但沒有基礎(chǔ)的初學(xué)者，將來想從事蛋糕裱花工作的朋友學(xué)習(xí)

Ø          鮮奶油的打發(fā)，蛋糕胚的制作與各種蛋糕胚的抹制，

Ø          中英文字體的練習(xí)、各種花邊的變化與組合訓(xùn)練。

Ø          各種常用花卉的學(xué)習(xí)與整款花卉蛋糕的練習(xí)，色彩的搭配、色彩的運(yùn)用

Ø          仿真十二生肖的制作要領(lǐng)及技巧

Ø          人物、鳥類的繪制。壽星公、壽星婆、仙鶴、圣誕老人的制作

Ø          歐式水果蛋糕的制作：水果的刀法、水果的擺放。以當(dāng)今流行、時(shí)尚、健康為主題的各種水果主題蛋糕的制作。

Ø          巧克力的基本常識(shí)與操作技巧，撐握不同巧克力的控溫狀態(tài)，各種巧克力配件的制作。講解巧克力在蛋糕中的搭配概念和技巧。

Ø          經(jīng)典歐式蛋糕的制作，各種巧克力蛋糕的制作。

Ø          慕斯西點(diǎn)的學(xué)習(xí)，慕斯不同口味的調(diào)制、慕斯凍品的制作流程：洋栗慕斯、哈密瓜慕斯、綠茶慕斯、巧克力慕斯、香橙慕斯、草莓慕斯、藍(lán)莓慕斯、芒果慕斯、提拉米蘇。

Ø          學(xué)習(xí)潮流餅店的課程，掌握當(dāng)前烘焙業(yè)主流產(chǎn)品。

面包烘焙專業(yè)班:

烘培理論知識(shí)及基礎(chǔ)練習(xí)：理論知識(shí)，原料講解及產(chǎn)品分類，操作流程介紹，各種面包的定價(jià)位

酥皮類：廣式菠蘿包、臺(tái)式菠蘿包、蘇式菠蘿包

圓型類：奶黃包、美國(guó)藍(lán)莓包、墨西哥面包、香芋面包

條形類：黃金條、椰香條、香草條、毛毛蟲

調(diào)理包：奶油面包、肉松面包、火腿肉松卷、三文治

餐包類：椰子餐包、酥皮小餐包、牛油餐包

國(guó)外主流：法式長(zhǎng)棍、麥穗面包、日式軟法包

炸包類：紅豆包、甜甜圈

排包：蜂蜜排包、檸檬排包

特色包：批薩、濃香玉米包、蛋奶火腿包、香腸面包

臺(tái)韓風(fēng)情：香蔥起酥包、鳥巢面包、布丁包、香菜鮮奶面包

丹麥類：牛角丹麥、風(fēng)車丹麥、蝴蝶丹麥、草莓丹麥、

吐司類：紅豆吐司、椰絲吐司、菠蘿吐司、卡士達(dá)超軟吐司

方包類：提子方包、全麥方包、咸方包

蛋糕西點(diǎn)專業(yè)班

理論知識(shí)：蛋糕原理知識(shí)\機(jī)械設(shè)備原理知識(shí)及使用方法\原料的認(rèn)識(shí)

酥點(diǎn)類:核桃酥、羅密歐藍(lán)莓酥、椰皇酥、日式伊圣捧

薄餅類：杏仁薄餅、乳酪椒鹽薄餅

酥皮類：老婆餅

餅類：杏仁餅、脆瓜餅、香檸芝士?jī)鲲灐⑹种革?、馬來格子餅

蛋撻類：酥皮蛋撻、粟泥乳酪撻、葡撻、蘋果餡撻

面糊類：哈雷杯、蜂巢蛋糕、布郞泥、卡布其諾蛋糕、摩卡咖啡蛋糕、熔巖巧克力、火焰蛋糕

海綿類：橙香瑪?shù)律彽案狻⒛喟秃谀嗟案?、葡絲蛋糕、歐式紅糖蛋糕

戚風(fēng)類：香枕蛋糕、法國(guó)奶黃汁、紐約式焗芝士蛋糕、元寶蛋糕、提子蛋糕、香妃藍(lán)莓卷

特色點(diǎn)心：糯米糍、巧克力泡芙 、輕乳酪、櫻桃餡重乳酪、韌性馬蹄糕、乳酪鮮果凍、雪梅娘

創(chuàng)業(yè)投資指導(dǎo)班

課程內(nèi)容：初學(xué)者如何適應(yīng)烘焙行業(yè)、如何進(jìn)行面試、烘焙行業(yè)衛(wèi)生管理、自信心的建立

第一節(jié)理論課程：烘焙行業(yè)前景分析

第二節(jié)理論課程：餅店如何選址

第三節(jié)理論課程：如何建立老板的心態(tài)

第四節(jié)理論課程：烘焙產(chǎn)品成本控制

第五節(jié)理論課程：如何做好烘焙的衛(wèi)生管理

第六節(jié)理論課程：餅店開店促銷方案設(shè)計(jì)

第七節(jié)理論課程：如何進(jìn)行客戶管理

蛋糕學(xué)校 面包學(xué)校 西點(diǎn)學(xué)校