蛋糕技術培訓

東莞市賽西維烘焙學校位于東莞市萬江區(qū)桃園雅居廣場，是東莞較早的專業(yè)蛋糕烘焙學校；是東莞市唯一一所烘焙培訓機構，成立于2003年。被香港美食促進會授予“中華烘焙美食人才培訓基地”，是美食導報。東莞飲食理事單位。學校教學設施齊全，擁有理論教學課堂，實操演練工作間和現(xiàn)代化的多媒體教室，設有多種娛樂設施。教學中注重理論與實踐的完美結合，是一所集銷售、生產(chǎn)、培訓于一體的專業(yè)烘焙培訓中心，讓你真正學以致用，學校與多家餅店長期建立合作關系。100%為學員免費推薦就業(yè)，為學生創(chuàng)業(yè)提供各項指導。賽西維烘焙學校烘焙技師的搖籃，創(chuàng)業(yè)者的橋梁。

 

生日蛋糕裱花專業(yè)班

 

培訓對象：面向對蛋糕表面奶油裝飾和奶油制作有濃厚興趣但沒有基礎的初學者，將來想從事蛋糕裱花工作的朋友學習。學完后即可上崗就業(yè)

該班為每個學員配備一個轉盤，一套學習工具，贈送一套校服，全天授課，學員以實際操作為主，包學會，

學習內容：

學習生日蛋糕課程全部內容，讓每位學生通過此課程系統(tǒng)學習全面掌握蛋糕店生日蛋糕類的全部產(chǎn)品的制作

Ø         蛋糕胚的制作與各種蛋糕胚的抹制，中英文字體的練習、各種花邊的變化與組合訓練。

Ø         各種常用花卉的學習與整款花卉蛋糕的練習，色彩的搭配、色彩的運用、仿真和卡通十二生肖的制作要領及技巧、卡通繪畫。

Ø         各種節(jié)慶蛋糕的制作：人物、鳥類的繪制。情人節(jié)、六一節(jié)、教師節(jié)、圣誕節(jié)、春節(jié)等整款蛋糕設計。

Ø         各種水果雕花的制作：各種水果蛋糕的制作，制作當今流行、時尚、健康為主題的蛋糕。

Ø         巧克力的基本常識與操作技巧，了解巧克力在烘焙業(yè)的投資前景與指導。

Ø         經(jīng)典歐式蛋糕的制作，各種巧克力配件的制作、各種巧克力蛋糕的制作。

Ø         慕斯西點的學習，慕斯不同口味的調制、慕斯凍品的制作流程：洋栗慕斯\哈密瓜慕斯\綠茶慕斯\巧克力慕斯\蔬菜慕斯\香蕉慕斯\藍莓慕斯。

Ø           學習潮流餅店的課程，掌握當前烘焙業(yè)主流產(chǎn)品。

 

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