眉山菜譜制作 眉山菜單印刷 成都電子菜譜 成都無線點(diǎn)菜系統(tǒng)

 

聯(lián)系人：林銳    電話：13699025805    QQ：1473816880

公司地址：成都市一環(huán)路南三段80號信都大廈2棟201（衣冠廟立交旁）

 

電子菜譜可儲存上千道菜品，包括每道菜品圖片、菜品介紹，完全避免了傳統(tǒng)菜譜只能印刷有限菜品信息，并且厚重、易損壞的缺陷。傳統(tǒng)菜譜更新菜品及價格，能采用的方式只有（1）另制菜牌（增加費(fèi)用）、（2）涂改價格（破壞形象）、（3）更換菜譜（增加費(fèi)用），電子菜譜只需要與電腦連接，實(shí)現(xiàn)隨時更新。傳統(tǒng)菜譜點(diǎn)菜必須貼身服務(wù)，而電子菜譜可實(shí)現(xiàn)顧客傻瓜式點(diǎn)菜，可無線發(fā)送。傳統(tǒng)菜譜點(diǎn)菜完畢，需要用計算器統(tǒng)計才能知道總消費(fèi)，而電子菜譜只需一鍵即可知道消費(fèi)金額。

一、點(diǎn)菜

（1） 服務(wù)員引導(dǎo)顧客入座，遞上電子菜譜點(diǎn)菜器，并禮貌的說：“先生，您先看看我們的電子菜譜，我去上茶水；我們的特色菜及優(yōu)惠活動在特別推薦中都有介紹，您慢慢點(diǎn)”。

 

（2） 顧客自助點(diǎn)菜，相互問詢喜歡的菜肴…；服務(wù)員逐一給客人倒上茶水、遞上面巾或整理臺面或送上調(diào)味料…，同時關(guān)注顧客點(diǎn)菜情況，并介紹菜品。

 

（3） 顧客點(diǎn)菜完畢，服務(wù)員看著電子菜譜中的“已點(diǎn)菜單”和顧客進(jìn)行確認(rèn)。

 

備注：以上服務(wù)流程僅需一名服務(wù)員完成，而原有的方式必須兩人完成以上服務(wù)

 

二、落單

 

顧客點(diǎn)菜完畢，由服務(wù)員確認(rèn)后實(shí)現(xiàn)無線發(fā)送到前臺，通過前臺收銀管理系統(tǒng)將點(diǎn)菜信息迅速分單傳至后廚并打印點(diǎn)菜單；智能顯示發(fā)送是否成功，杜絕漏單現(xiàn)象。

 

顧客用餐環(huán)節(jié)，服務(wù)員可通過本產(chǎn)品調(diào)用各桌的已點(diǎn)菜單信息查詢，可進(jìn)行加菜、退菜的操作（含權(quán)限的設(shè)置），可幫助需要結(jié)賬的顧客預(yù)打賬單，且無需遠(yuǎn)離服務(wù)現(xiàn)場。

     

產(chǎn)品通過無線網(wǎng)絡(luò)自動下載服務(wù)器菜譜信息，顧客直接在本產(chǎn)品上自助點(diǎn)菜，餐廳無需印制傳統(tǒng)菜譜。

 

產(chǎn)品通過無線網(wǎng)絡(luò)實(shí)時更新菜譜信息及餐廳活動信息（尤其對連鎖經(jīng)營的餐飲企業(yè)，只需在總部服務(wù)器更新菜譜，就可實(shí)現(xiàn)所有分店菜譜的實(shí)時更新）。

 

注：電子菜譜可以單獨(dú)作為菜譜使用，也可以與現(xiàn)有點(diǎn)菜機(jī)設(shè)備結(jié)合使用

（1）使用手工單、吧臺錄入

服務(wù)員可將電子菜譜點(diǎn)菜器送至吧臺錄入，取消原有的手工單，吧臺可根據(jù)“已點(diǎn)菜單”中的菜品編碼迅速落單并后廚打印，同時打印客戶聯(lián)。備注：此模式能減少手工單的費(fèi)用，避免因手工單造成的口誤、筆誤或丟失而帶來的困擾，比較適合營業(yè)面積較小的餐廳。

 

（2）手工單和觸摸屏模式

服務(wù)員可將電子菜譜點(diǎn)菜器送至觸摸屏錄入落單，完全替代了傳統(tǒng)菜譜和手工單，不影響原有觸摸屏設(shè)備的投入。

 

（3）使用PDA或點(diǎn)菜寶模式

服務(wù)員在PDA或點(diǎn)菜寶中輸入電子菜譜點(diǎn)菜器“已點(diǎn)菜單”中的菜品編碼即可發(fā)送。

備注：一個PDA或點(diǎn)菜寶可同時對應(yīng)6-10個電子菜譜點(diǎn)菜器，原來3-5個點(diǎn)菜員現(xiàn)在只需一個人可完成，大量節(jié)約人力成本。

 

三、使用電子菜譜點(diǎn)菜器的優(yōu)勢

（1）為餐廳節(jié)約了菜譜、菜牌、酒水單、活動通告、手工單等大批印刷費(fèi)用，且更新迅速、及時。

（2）餐廳可通過配料的剩余狀況，及時更新菜譜的特價信息，促動消費(fèi)，營銷手段更靈活。

（3） 通過顧客自助點(diǎn)菜，避免因點(diǎn)菜員素質(zhì)問題或口誤、筆誤而造成的投訴。

（4） 通過顧客自助點(diǎn)菜，能使服務(wù)員有更多的時間做好現(xiàn)場的其他服務(wù)，而無需一直站在客人身后。

（5）點(diǎn)菜、加菜、退菜、查詢、預(yù)打賬單等都通過無線傳輸?shù)姆绞綄?shí)現(xiàn)，減少人員現(xiàn)場的頻繁走到，提高現(xiàn)場服務(wù)水平，減少人力成本。

（6）快捷的菜品落單及就近賬單預(yù)打，有效提高翻臺率。

（7）避免餐廳的重復(fù)投入，原有設(shè)備照常利用。

（8）有效提升餐廳形象，提高服務(wù)品質(zhì)。

 

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