紫甘薯粉是以高營養(yǎng)保健特色品種的紫甘薯為原料，經(jīng)生物處理噴霧干燥工藝制作而成。由于富含花青素等一類對人體營養(yǎng)的保健物質(zhì)而在近年被認(rèn)定為特用有機天然品種。紫甘薯紫皮、紫肉，花青素含量20-180mg/100g。紫甘薯富含硒和花青素。硒是抗癌物質(zhì)，而花青素是一種有機活性抗氧化物，能夠抗癌，防老化，花青素為人體帶來多種益處。從根本上講，花青素是一種強有力的抗氧化劑，它能夠保護(hù)人體免受一種叫做自由基的有害物質(zhì)的損傷?；ㄇ嗨剡€能夠增強血管彈性，改善循環(huán)系統(tǒng)和增進(jìn)皮膚的光滑度，抑制炎癥和過敏，改善關(guān)節(jié)的柔韌性。

   紫甘薯粉口感香甜充實，具有濃郁的紫甘薯香味和豐富的膳食纖維，尤為適合食品加工企業(yè)和家庭佐餐使用。

用途：紫甘薯粉廣泛用于早餐粥、糕點、蛋撻、月餅及各種餡料，還可以加入糯米粉制成各種不同風(fēng)味的小吃。也可用于保健品、功能性食品的加工制作等。