說到食品安全問題，我想每個國人都應(yīng)該有點擔(dān)心，因為最近幾年食品安全問題不斷發(fā)生，使得我們不得不提高警惕，怕稍微一不小心會帶來嚴(yán)重的后果。

　　“中國制造”有一個怪現(xiàn)象是在歐美國家買的居然會比國內(nèi)買的便宜2011年北非(阿爾及利亞)國際食品展買也很便宜，其實食品安全也存在這種現(xiàn)象，那就是出口到國外的食品安全度要比國內(nèi)高出一截，雖然美國、日本等國對來自中國的食品設(shè)置的標(biāo)準(zhǔn)更高，但中國的農(nóng)民與企業(yè)還是都達(dá)標(biāo)了。為什么距離產(chǎn)地更近的中國消費者卻難以享受到安全的食品呢？ 其實看一下雙匯瘦肉精事件就明白了，央視315爆光雙匯瘦肉精后，大批記者趕赴雙匯總部漯河，但當(dāng)?shù)卣畢s要求酒店報告記者行蹤。為什么地方政府變成了出事企業(yè)的保護(hù)傘？雙匯董事長萬隆在接受采訪時說：“3月份減少各類稅收8500萬元，給地方財政也造成了一定的影響。”，這名話值得揣摩。

　　雙匯去年500億的銷售額為當(dāng)?shù)卣畮淼漠a(chǎn)值、稅收、就業(yè)等利益非?？捎^。知名企業(yè)和地方政府之間存在“共同利益”，地方政府為了保住本地稅收，往往興起地方保護(hù)主義大旗，大板看起來高高舉起，實際上卻輕輕落下。這也是我國重大食品安全事件屢發(fā)的主要原因之一。這種以地方利益犧牲整體利益的現(xiàn)象要想一下子根除其實也難，所以單純地靠源頭的地方政府去監(jiān)管并不靠譜，必須得轉(zhuǎn)變監(jiān)管思路，其實不妨學(xué)習(xí)一下美國、日本政府“連坐制”的做法。 記得去食品招商調(diào)時，發(fā)現(xiàn)當(dāng)時有不少水產(chǎn)品出口到美國，這些企業(yè)都按美國的要求采用了極嚴(yán)格的HACCP認(rèn)證，而且還都認(rèn)真嚴(yán)格地執(zhí)行，不存在供給國內(nèi)市場的類似企業(yè)所盛行的買假證或者不按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行的情況。當(dāng)問到如果有企業(yè)不按標(biāo)準(zhǔn)要求作假時怎么辦時，當(dāng)時的政府部門講“沒人敢”，原因是美國人實行的連坐制。2011年11月歐洲食品及天然配料展監(jiān)管部門FDA會不定期地突然派人來抽檢，一旦發(fā)現(xiàn)作假，比如有某一家公司不按要求產(chǎn)品質(zhì)量不達(dá)標(biāo)，則當(dāng)?shù)乇慌袨椴豢尚湃蔚貐^(qū)，當(dāng)?shù)厮衅髽I(yè)都被列入不信任名單，所生產(chǎn)的產(chǎn)品美國人都不要了。在這樣一個極嚴(yán)的連坐制度下，沒有企業(yè)敢輕意亂作假，也沒有漁戶敢輕意地使用違禁藥品，一方面是怕連累別人，更主要的也是怕別人作假時連累自己。平時大家也相互監(jiān)督，相互交流經(jīng)驗，不是交流作假的經(jīng)驗，而且學(xué)習(xí)怎么做才能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求。當(dāng)?shù)氐谋O(jiān)管政府部門也特別盡心盡力，因為一旦某一漁戶或者公司的產(chǎn)品被檢出作假，則當(dāng)?shù)氐恼麄€出口就完了，損失太慘重，對他們的政績影響也太大。所以他們不但在平時認(rèn)真抽檢，而且還會幫助農(nóng)民、培訓(xùn)農(nóng)民來學(xué)習(xí)如何提高生產(chǎn)質(zhì)量以達(dá)到美國人的標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　 在2011年5月泰國國際食品博覽會調(diào)研時還了解到另外一些情況，當(dāng)?shù)赜胁簧俪隹诘饺毡镜氖卟斯窘ǖ氖卟松a(chǎn)基地，當(dāng)年有一個農(nóng)民因為不守法偷偷使用了劇毒農(nóng)藥，結(jié)果在日本海關(guān)被抽檢出來，導(dǎo)致該公司所有出口到日本的蔬菜都被拒，損失慘重，這戶農(nóng)民也承受了極大的壓力，當(dāng)?shù)厮修r(nóng)民的菜都賣不出去了。有了連坐制，出口的企業(yè)與當(dāng)?shù)卣O(jiān)管部門因為迫于巨額損失不敢輕意地降低抽檢率，當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)者在平時也互相監(jiān)督，防止一人作假大家倒楣。熟人社會相互監(jiān)督的效果比單純依靠政府來管效果會好很多，因為存在一榮俱榮，一損俱損的結(jié)果。 農(nóng)民“一家兩制”式生產(chǎn)供給加上地方保護(hù)主義，使中國的食品安全惡性事故連發(fā)，每次食品安全出了問題之后，總有監(jiān)管部門以我國有2億多小農(nóng)戶、幾十萬個小作坊、抽檢率太低等借口來進(jìn)行塘塞。是不是這個困局就無解了? 對于我國的城市來講，完全可以試試菲律賓食品展、日本人所實行的連坐式的監(jiān)管制度，以保證本城市的居民能夠享用到安全食品。如果所有的城市都這樣做了，則我國的食品安全問題也就解決了。比如以上海市為例，生豬供給完全可以選擇幾十個或者上百個生豬供應(yīng)基地，只有這些基地生產(chǎn)的豬肉才有資格進(jìn)滬，對這些基地提供祥細(xì)的安全供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，然后委托第三方機(jī)構(gòu)隨時到供應(yīng)基地去暗檢，一旦發(fā)現(xiàn)問題豬就取消該基地的供應(yīng)資格。以此來倒逼當(dāng)?shù)氐谋O(jiān)管部門真正負(fù)起責(zé)任來，不僅僅再只關(guān)心生產(chǎn)，而且還要做好安全工作，因為安全做不好會直接連帶著生產(chǎn)。當(dāng)然農(nóng)民們也不會再搞一家兩制式的生產(chǎn)了，因為賣錢的豬如果出問題了，大家一起受罰，也逼著農(nóng)民們相互來監(jiān)管，因為一個人作假，大家吃藥，損失太大。

　　所以說政府要加大打擊力度，做到殺一儆百的作用，同時廣大消費者，在消費過程中發(fā)現(xiàn)任何食品安全問題要多多舉報，只有在這樣的情況下，食品安全問題才會越來越少。