其次，“田山”機(jī)器人自動炒菜機(jī)采用數(shù)碼控制的雙光譜紅外加熱烹飪。上加熱器采取譜射方式加熱，對肉食品的熱滲透極強(qiáng)；下加熱器通過傳導(dǎo)方式加熱，主要對蔬菜進(jìn)行滲透。根據(jù)上下加熱器的不同特性，由數(shù)碼控制對不同菜料進(jìn)行相應(yīng)的熱量投放，達(dá)到恰到好處的火候，使得菜肴不會燒煳，也不會半生不熟。
　　再次，是“田山”機(jī)器人自動炒菜機(jī)裝有鼓氣系統(tǒng)，在炒菜時對內(nèi)膽的菜肴實施強(qiáng)制性補(bǔ)氣，確保菜色鮮亮。通常飯店里的大廚炒出的菜顏色都很鮮艷，主是他們炒菜時一般不用鍋蓋，使鍋內(nèi)的菜不缺氣，再加上大廚在不停地翻炒，甚至把菜拋得很高，其目的是就是讓菜受氣充分，確保菜色鮮艷?！　∥宕笸黄?，八大特色田山炒菜機(jī)五大突破
　　1、自動炒菜，無人看管　　將準(zhǔn)備好的主料、配料和佐料全部一次投入，設(shè)定程序后，炒菜過程自動進(jìn)行，無須專人翻炒或照看，無需經(jīng)驗，現(xiàn)用現(xiàn)會，讓您的廚房生活更輕松。
　　2、炒菜三分鐘，保鮮三小時　　全封閉立體加熱，定時自動攪拌，熱滲透快，大大縮短炒菜時間，高效節(jié)能。上、下兩塊光譜不同的紅外電加熱器，保證肉、菜同時炒熟。太空倉式密封設(shè)計，三小時保鮮，不變色、不褪味、不散溫、不松軟。
　　3、不粘、不煳、不溢鍋　　炒菜機(jī)內(nèi)膽采用宜瓷龍不粘材料，保證炒菜不粘不煳；專利KSD智能控溫技術(shù)，使內(nèi)膽溫度隨烹飪過程自動應(yīng)變，及時阻斷溢鍋現(xiàn)象。
　　4、營養(yǎng)美味100％特別模擬大廚拋空受氣烹飪技巧設(shè)計的循環(huán)式鼓氣系統(tǒng)，有氧烹飪，確保營養(yǎng)不流失，味道更鮮美。5、安全、節(jié)能、無油煙
　　全包式電加熱烹飪技術(shù)，烹飪過程更安全。Ksd智能控溫技術(shù)將油溫始終控制在油煙揮發(fā)臨界點(diǎn)，省電省油，炒菜過程無油煙健康環(huán)保內(nèi)膽，進(jìn)口涂料，不含特氟龍
　　田山炒菜機(jī)八大特色1、微電腦標(biāo)準(zhǔn)控火候：采用MCU微電腦控溫，以實現(xiàn)每道菜的人性化、標(biāo)準(zhǔn)化烹飪，確保菜色鮮艷，口味純美。采用“KSD”精確控制，使整個炒菜過程中無油煙產(chǎn)生。2、雙光譜立體式加熱：采用雙光譜立體加熱的方式，鍋溫提升快、熱滲透強(qiáng)且受熱均勻，而且節(jié)省電量高達(dá)60％。3、流線型自動攪拌器：采用低阻力大流線形設(shè)計，使炒菜過程中的翻炒幅度大，阻力小，對菜質(zhì)體創(chuàng)傷小。
　　4、強(qiáng)制鼓氣保菜鮮美：在炒菜時對內(nèi)膽的菜肴實施強(qiáng)制性補(bǔ)氣，讓菜受氣充分，確保菜色鮮亮。　　5、隱藏式硅膠型濾氣：隱藏式硅膠嵌入型不銹鋼活性碳濾氣網(wǎng)，能有效將炒菜時的油菜味予以過濾，確保室內(nèi)空氣清新。
　　6、真空壓注超導(dǎo)內(nèi)鍋：采用真空壓注而成，鍋體導(dǎo)熱性能可比傳統(tǒng)炒鍋提高數(shù)倍；表面經(jīng)過陶晶技術(shù)工藝處理，對人體健康無危害。
　　7、雙層保溫結(jié)構(gòu)機(jī)身：采用不銹鋼雙層保溫結(jié)構(gòu)設(shè)計，有效的阻止了熱流失，極大的提高了熱效率。
　　8、極大視察玻璃上蓋：采用不銹鋼環(huán)形玻璃大視窗，炒菜過程清晰可見。
　　
　　不僅可以炒菜，并具有煎，炒，烹，炸，蒸，煮，燉，烙，烤以及做米飯和做餅的功能。有了他可以取代電磁爐＋電飯鍋＋電炒鍋＋電烤箱＋微波爐＋燃?xì)庠睿胀盁o煙炒鍋＋抽油煙機(jī)等廚房用具。

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