陽澄湖大閘蟹www.dazhaxie.net.cn  ，又名金爪蟹。產(chǎn)于江蘇蘇州的昆山。蟹身不沾泥，俗稱清水大蟹，體大膘肥，青殼白肚，

金爪黃毛。肉質(zhì)膏膩，十肢矯健，置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金風(fēng)送爽、菊花盛開之時，正是金爪蟹

上市的旺季。農(nóng)歷9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺發(fā)育最佳。煮熟凝結(jié)，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，

滋味鮮美。是享譽中國的名牌產(chǎn)品。
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