餐飲業(yè)及食品加工業(yè)在生產(chǎn)過程中會產(chǎn)生大量的油煙以及一氧化碳、二氧化硫、碳?xì)浠衔锏葘θ梭w有害的物質(zhì)。其中3、4-苯并為強(qiáng)致癌物?,F(xiàn)有的抽油煙機(jī)及排風(fēng)扇只是把作業(yè)點(diǎn)產(chǎn)生的油煙及有害氣體直接排入大氣,雖然保證了操作間內(nèi)的空氣清潔,但這只是污染轉(zhuǎn)移,仍會對環(huán)境造成污染,目前油煙污染已成為大氣污染中的一大投拆熱點(diǎn)。國家環(huán)保局制定的《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB18483-2001)規(guī)定了飲食業(yè)單位油煙的最高允許排放濃度和油煙凈化設(shè)備的最低去除效率。
潔凈系列復(fù)合式油煙凈化器是在消化、吸收國內(nèi)外同類產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)的基礎(chǔ)上,嚴(yán)格按照《飲食業(yè)油煙凈化器》(HCRJ048-1999)以及《飲食業(yè)油煙凈化設(shè)備技術(shù)要求及檢測技術(shù)規(guī)范》(HJ/T62-2001)規(guī)定的技術(shù)條件設(shè)計(jì)制造的。
餐飲業(yè)油煙凈化器/結(jié)構(gòu)特征:
采用直流疊加脈沖等離子電源和齒板結(jié)構(gòu)電場組合形式,產(chǎn)生電暈放電,從而獲得高能等離子體。廚房油煙在等離子體電場的作用下,使小顆粒油滴瞬間凝并成大顆粒油滴,而被收集在集油板上,并在等離子體的轟擊下沉降到集油槽內(nèi)。與此同時(shí),油煙廢氣中的大部分μm級油霧微粒、VOC、有機(jī)物質(zhì)和油焦味、辛辣味等多種異味則被等離子體降解,從而保證了油煙凈化機(jī)較高油煙凈化率、異味降解率和較長的清洗周期。
餐飲業(yè)油煙凈化器/工作原理:
在引風(fēng)機(jī)的作用下、油煙氣混合污染物進(jìn)入初級凈化整流腔,腔內(nèi)的特殊結(jié)構(gòu)對污染物進(jìn)行均衡整流的同時(shí),利用親油性的濾料對大顆粒油霧滴進(jìn)行吸附截留,分離出來的油水液體被集中回收。脫除油水的煙氣均衡地進(jìn)入次級柵狀高壓場。油煙氣在高壓場的作用下,被電離、分解,吸咐 、碳化,同時(shí)場中產(chǎn)生的活性因子臭氧(O3),對煙氣中的有毒成份和異味進(jìn)行分解和除味。
通過以上兩級多層次的凈化處理,可使油煙的去除率達(dá)到90%以上,達(dá)到國家規(guī)定的A類標(biāo)準(zhǔn)。
餐飲業(yè)油煙凈化器/特點(diǎn):
1、電場 分布裝置采用活動結(jié)構(gòu),拆裝自由,清洗方便;
2、組合式箱體,可根據(jù)需要自由選擇進(jìn)出風(fēng)口方位,安裝方便。
3、設(shè)有過流、過壓、觸電、漏電、故障保護(hù)裝置。
4、可實(shí)現(xiàn)設(shè)備與控制分離操作。
5、結(jié)構(gòu)緊湊、新穎、體積小、重量輕。
6、電場 電壓穩(wěn)定,不會隨電場電流的增加而下降。
7、阻力小、噪音低、能耗低、可靠性高、去除率高。
四,油煙凈化器的應(yīng)用范圍:
食品加工業(yè)0.1-100um微粒油煙處理,蛋糕店、包干加工廠、食品連鎖加工廠……餐飲業(yè)0.1um以上微粒均可處理,適用于任何餐廳油煙處理,任何餐館、飯店、牛排館、燒烤店……電子加工業(yè)、橡膠業(yè)、汽車工業(yè)……。
油煙凈化器的特色:
IO9001質(zhì)量體系認(rèn)證,九項(xiàng)專利技術(shù)結(jié)晶,產(chǎn)品模塊化設(shè)計(jì)制作,產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定,可靠性高,機(jī)器安裝簡便、維護(hù)方便,處理效率高達(dá)90%以上,有效除異味約60%,單臺處理風(fēng)量2000-60000m3/h。
◆設(shè)備選型方法:
1、根據(jù)集油煙罩總投影面積(S)選型:
S(m2)×2000=排煙風(fēng)量=油煙凈化器處理風(fēng)量,再根據(jù)總風(fēng)量確定設(shè)備型號。
2、根據(jù)灶眼選型:
每只標(biāo)準(zhǔn)灶眼(φ=350mm)風(fēng)量為2000m3/h,總處理風(fēng)量=灶眼數(shù)×2000,再根據(jù)總風(fēng)量確定設(shè)備型號。
3、根據(jù)原風(fēng)機(jī)配套選型:
所選凈化器型號與原配套的風(fēng)機(jī)風(fēng)量相搭配。
以上三種選型方式以最大風(fēng)量計(jì)算值為準(zhǔn),當(dāng)廚房選用運(yùn)水煙罩時(shí),凈化器設(shè)計(jì)風(fēng)量應(yīng)增大20%,以確保排煙效果。