魚蛋白肽是運用蛋白質(zhì)工程的分離技術(shù)，將海洋魚粉分離純化成蛋白質(zhì)含量在90%以上的分離蛋白，再用生物工程的酶催化技術(shù)，將魚分離蛋白質(zhì)降解成分子量段在1000-200之間的小分子活性多肽，多肽由2-8個氨基酸組成，是諸多多肽混合物和20種氨基酸及對人體有益的微量元素（鈣、鐵、鋅、硒）和多種維生素（維生素C 、維生素E、維生素A、維生素B族等）的混合物。

魚蛋白肽的生理功能為：（1）防治肝性腦病。可有效維持血液中的支鏈氨基酸（BC）的濃度，糾正血液和腦中氨基酸的病態(tài)模式，改善肝昏迷程度和精神狀態(tài)。（2）改善蛋白質(zhì)營養(yǎng)狀況。BC不僅是肌肉能量代謝的底物，而且能促進氮儲備與蛋白質(zhì)的合成，抑制蛋白質(zhì)的分解。（3）抗疲勞作用。BC在肌肉組織中可氧化供能。在特殊應(yīng)激情況下，BC可直接向肌肉提供能源。因此，魚蛋白肽可用作高度工作者及運動員的食品營養(yǎng)劑。