化學(xué)名：肌醇六磷酸、環(huán)已六醇六磷酸（Inositol Hexaphosphoric Acid; Cyclohexanehexyl Hexaphosphate）；

分子式：C6H18O24P6；分子量：660.04。

CAS No.83-86-3

危險(xiǎn)數(shù)據(jù)（Risk Phrases）：R20、R21、R22、R23、R36、R37、R38。

安全數(shù)據(jù)（EC Safety Phrases）：S26、S36。

植酸為無(wú)色或微黃色粘稠液體，易溶于水、乙醇、丙酮，幾乎不溶于無(wú)水乙醚、苯、乙烷、氯仿，是一種重要的有機(jī)磷系列添加劑，具有獨(dú)特的生理功能和化學(xué)性質(zhì)。作為螯合劑、抗氧化劑、保鮮劑、護(hù)色劑、水的軟化劑、發(fā)酵促進(jìn)劑、金屬防腐防蝕劑等廣泛用于食品、醫(yī)藥、油漆涂料、日用化工、環(huán)保、金屬加工、水處理、紡織工業(yè)、塑料工業(yè)及高分子工業(yè)等行業(yè)領(lǐng)域。