食品安全現(xiàn)在很多，因被種植者加入過量“膨大劑”導(dǎo)致西瓜接連“爆炸”的“爆炸瓜”事件，繼“毒奶粉”、“地溝油”、“瘦肉精”豬肉、“染色饅頭”等事件之后再次觸及到了中國公眾對(duì)食品安全信任的底線，并成為中國政府必須將“餐桌保衛(wèi)戰(zhàn)”進(jìn)行到底的一個(gè)最新證據(jù)。 　　各種跡象顯示，中南海已將食品安全問題上升到了新的執(zhí)政高度。 　　

　　總理溫家寶不久前嚴(yán)厲警告說，這些惡性的食品安全事件足以表明，“誠信的缺失、道德的滑坡已經(jīng)到了何等嚴(yán)重的地步”。副總理李克強(qiáng)在本月中旬舉行的全國紅酒招商食品安全工作專題會(huì)議上表示，要堅(jiān)決把食品安全工作抓實(shí)抓好，“對(duì)違法行為給予最大震懾”。 　

　　從地方行動(dòng)看，北京、上海、浙江、廣東等地最近宣布將紅酒招商代理食品安全工作納入官員政績考核系統(tǒng)。此外在廣東、海南、山東等多地，已經(jīng)被撤銷的紅酒招商網(wǎng)食品安全委員會(huì)又被重新建立，并且進(jìn)行了“升級(jí)”，例如主管者由副省長變?yōu)槌?wù)副省長。 　

　　盡管政府不斷加大治理力度，媒體在監(jiān)督、報(bào)道方面也頗為用力，但解決食品安全問題絕非一日之功，政府還需下大力氣，有新思維。 　　據(jù)北京調(diào)味品招商代理晚報(bào)報(bào)道，在北京大力整治劣質(zhì)烤鴨的同時(shí)，這些劣質(zhì)烤鴨的生產(chǎn)廠家卻仍逍遙法外，一個(gè)重要的原因是這些廠家注冊(cè)以及在商品外包裝上標(biāo)注的信息都是假的，目前很難找到其藏身之處。這其中暴露出工商注冊(cè)與市場(chǎng)監(jiān)管均存在嚴(yán)重漏洞。而治理之手如果不能從源頭上掐住黑心廠家的命門，各種花樣翻新的偽劣食品仍會(huì)不斷進(jìn)入流通領(lǐng)域，流向百姓餐桌。

　　因此，抓食品安全必須源流兼治，既要管理好流通環(huán)節(jié)，更要加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)源頭的監(jiān)管。對(duì)一些生產(chǎn)制造偽劣食品的企業(yè)，應(yīng)加大懲罰力度，不管是什么樣的企業(yè)，只要敢于漠視民眾健康與生命，都應(yīng)罰得它傾家蕩產(chǎn)、關(guān)門倒閉，絕不可姑息養(yǎng)奸，更不能出于地方保護(hù)主義或經(jīng)濟(jì)上的考慮懷柔護(hù)短。對(duì)這些企業(yè)的憐憫甚或庇護(hù)，就是對(duì)百姓生命的漠視和威脅。毒奶粉事件“余震不斷”，就是除惡未盡所致。 　

　　近日，有 中國調(diào)味品招商專家通過媒體告訴公眾，西瓜膨大劑對(duì)人體健康無害。這位專家講的“目前還沒有科學(xué)的證據(jù)表明(膨大劑)會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害”也許是事實(shí)，其化解民眾恐慌的用意也是良好的。但仍有市民將西瓜從自己的購物清單中劃去。顯然，問題的實(shí)質(zhì)不在一個(gè)西瓜膨大劑，而在于如何遏制濫施濫用農(nóng)藥、化肥和各種食品、非食品添加物，如何管住食品生產(chǎn)源頭，使生產(chǎn)者不敢漠視生命，不敢見利忘義，使百姓買得放心、吃得放心。如此，才能真正化解百姓對(duì)食品安全的擔(dān)心。 　　民以食為天，食以安為先。應(yīng)該說，上海是一座人口超過2300萬的特大型城市，食品安全保障的任務(wù)更加艱巨，責(zé)任更加重大。為此，韓正市長強(qiáng)調(diào)“用最嚴(yán)厲的準(zhǔn)入、最嚴(yán)厲的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的執(zhí)法、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)厲的問責(zé)措施，確保上海食品安全，對(duì)全市人民負(fù)責(zé)”。在我看來，上海市政府出“重拳”確保食品安全，向社會(huì)傳遞了積極的信號(hào)。
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