薄荷腦
性狀：薄荷腦是從薄菏油中得到的一種飽和的環(huán)狀醇。又名薄荷醇、薄荷冰。

無(wú)色透明針狀或六棱柱狀結(jié)晶。薄荷腦有特殊清涼薄荷香氣和香味，呈涼香、醚香和辛香。有升華性，微溶于水，易溶于乙醇、乙醚、氯仿和石油醚，可與冰醋酸、液體石蠟、非揮發(fā)性油和揮發(fā)油任意混合。熔點(diǎn)為42～44℃。

用途：薄荷腦可以做為食用香料，可用于糖果（薄荷糖、膠姆糖）、飲料、冰淇淋等。（增味劑）